Salade
de carottes
Coco
et noix de cajou
D’inspiration
indienne, cette salade de carottes
Peut
se servir en entrée ou en accompagnement d’un plat indien un peu épicé.
Pour 4 personnes il vous faudra :
500 g de carottes
15 cl de lait de coco
3 Cs de coco râpée
40 g de noix de cajou
Le jus d’1 demi-citron
3 branches de menthe
Sel, poivré
Eplucher, râper les carottes
Mélanger dans un petit récipient, le lait de coco, le jus
de citron, le sel, le poivre
Verser sur les carottes
Ajouter les noix de cajou concassées, les feuilles de
menthe ciselées
Mélanger
Parsemer la salade de coco râpée
C'est une chouette salade je trouve...
RépondreSupprimerce doit être trop bon les carottes ainsi préparées !
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