Le
vrai Cookie au 2 chocolats
Celui
qui déchire !!
Ce n’est pas la première fois que je publie des recettes de cookies!!mais là, oui là, j’ai enfin la recette, le truc en plus qui va vous rendre complètement addicts!!!!
Pour une quinzaine de cookies :
220 g de farine
110 g de sucre brun, de type muscovado ;on le trouve en général dans les magasins bio, mais si vous n’en trouvez, rabattez-vous sur le nouveau sucre que vient de commercialiser beghin : le sucre à Maurice, très proche en gout et consistance que le muscovado.Ces sucres non raffinés sont très parfumés ,avec une petite touche caramélisée!!
2 Cs de sucre glace
¾ cc de bicarbonate de soude (vendu en supermarché)
½ cc de sel
50 g de chocolat noir pour pâtisserie
50 g de chocolat blanc pour pâtisserie
110 g de beurre
1 œuf
½ cc de vanille liquide
Hacher
au couteau les 2 chocolats
Commencer par mélanger au robot le beurre et
les sucres jusqu’à obtenir une pâte bien crémeuse. Ajouter l’oeuf . Continuer de mélanger rapidement
Ajouter ensuite tous les ingrédients
secs( farine, sel ,bicarbonate,chocolat) déjà bien mélangés sans trop insister
Sur la plaque du four recouverte d’ une feuille silicone( ou d’une feuille de
papier sulfurisé ), déposer des petits tas de pâte que vous aurez façonnés soit
avec une cuillère à glace (pour obtenir des cookies bien calibrés ) ou tout
simplement à la main en formant de petites boules.
enfourner
pour 8 mn environ
.