vendredi 14 juillet 2017

Gaspacho tomates Evergreen et basilic




Pour changer du gaspacho andalou qui associe tomates ,concombre et poivrons, ce gaspacho « vert » a le mérite d’être
Très Leger, très rafraichissant et pour ceux qui n’aime pas le poivron, plus digeste ! Pour le corser un petit peu j’ai ajouté un peu de piment d’Espelette, mais vous pouvez vous en passer !!




Pour 4 personnes, il vous faudra :
Une vingtaine de feuilles de basilic
1 gousse d’ail
3 CS d’huile d’olive
1 cs de vinaigre balsamique
2 cc de sucre
2 pincées de piment d’Espelette

Comme pour tous les gaspacho, la recette est :
 on ne peut plus simple :
On mixe l’ensemble des ingrédients et on laisse au frais une bonne demi-journée avant de déguster.