lundi 10 octobre 2022

 

Clafoutis aux poires et au

Romarin





 

Voici une recette de dessert simple, facile à réaliser, qui ravira petits et grands.

Quelques poires, un brin de romarin, et le tour est joué !

Cette recette est inspirée de celle de Cyril Lignac.





 

Pour 6 personnes 

Matériel : un plat à gratin ou un moule à gâteau carré

Temps de cuisson :30 mn

Pour le clafoutis aux poires

              poires

1 belle branche de romarin

1 noix de beurre

4 œufs

125 g de sucre

70 g de beurre

35 ml d'eau

110 g de farine

6 g de levure chimique

Pour le sirop : à ne zapper sous aucun prétexte

150 ml d’eau

200 g de sucre

Le zeste d’un citron bio

1 branche de romarin

 

Réalisation

Préchauffer votre four à 180°

Commencer par éplucher les poires, les évider et les découper en 4

Les faire revenir dans la noix de beurre avec le romarin jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes et dorées.

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie

Fouetter ensemble les œufs et le sucre.

Rajouter le beurre fondu, l’eau et mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.

Verser la moitié de la préparation dans votre moule beurré.

Disposer les quartiers de poires, et verser l’autre moitié de la préparation.

Enfourner pour 25 à 30 mn.

Pendant la cuisson, préparer le sirop.

Faire chauffer ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.

A la sortie du four verser le sirop sur votre gâteau.

Déguster un peu tiède, c’est divinement bon