Clafoutis aux poires et au
Romarin
Voici une recette de dessert simple, facile à réaliser, qui ravira
petits et grands.
Quelques poires, un brin de romarin, et le tour est joué !
Cette recette est inspirée de celle de Cyril Lignac.
Pour 6 personnes
Matériel :
un plat à gratin ou un moule à gâteau carré
Temps de
cuisson :30 mn
Pour
le clafoutis aux poires
3 poires
1 belle branche de romarin
1 noix de beurre
4 œufs
125 g de sucre
70 g de beurre
35 ml d'eau
110 g de farine
6 g de levure chimique
Pour le sirop : à ne zapper sous aucun prétexte
150 ml d’eau
200 g de sucre
Le zeste d’un citron bio
1 branche de romarin
Réalisation
Préchauffer votre four à 180°
Commencer par éplucher les poires, les évider et les découper en 4
Les faire revenir dans la noix de beurre avec le romarin jusqu’à ce qu’elles
soient bien fondantes et dorées.
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie
Fouetter ensemble les œufs et le sucre.
Rajouter le beurre fondu, l’eau et mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser la moitié de la préparation dans votre moule beurré.
Disposer les quartiers de poires, et verser l’autre moitié de la
préparation.
Enfourner pour 25 à 30 mn.
Pendant la cuisson, préparer le sirop.
Faire chauffer ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtenir une
consistance sirupeuse.
A la sortie du four verser le sirop sur votre gâteau.
Déguster un peu tiède, c’est divinement bon
