vendredi 24 mai 2013


Cuillères de crevettes au fromage frais épicé




Pour réaliser  5 bouchées apéritives , il vous faudra


5 belles et grosses crevettes
2 portions de carré frais
1 citron vert et 1 citron jaune   non traités
1 Cc Piment d’espellette
1 Cc de Paprika doux
1 bouquet Coriandre
4 à 5 brins de ciboulette
sel et poivre
Commencer par prélever les zestes de la moitié du citron vert , les découper en brunoise (tous petits cubes ), ciseler finement les feuilles de coriandre et la ciboulette

 préparation à base de fromage frais :

Dans un bol mélanger  le fromage frais avec la brunoise de zestes de citron vert , la coriandre et ciboulette y rajouter le piment d’Espelette , le Paprika  , la moitié du jus d’un citron jaune , sel et poivre . Réserver au frais

           Au moment de servir , faire revenir vos crevettes dans l’huile d’olive . Remplir vos cuillères apéritives avec le mélange au fromage frais et dresser sur chacune d’elle une crevette.        







            


       









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