mercredi 28 mars 2018


Pesto roquette, graines de courge et amandes



Sur des pâtes, dans un potage, en apéritif avec des crudités…..
Le pesto est toujours très intéressant à utiliser car toujours très riche en saveurs ! Et on peut le combiner à l’infini ! Là je l’ai réalisé avec de la roquette pour sa légère amertume et des amandes et graines de courge pour l’adoucir.

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Pour un pot de la taille d’un petit pot de confiture, il vous faudra :
Un très très gros bouquet de roquette
60 g d’amandes
60 g de graines de courge
1 gousse d’ail
10 cl d’huile d’olive

dans un premier temps mixer les graines de courges et les amandes
mixez en un peu plus et garder les pour mettre sur vos salades, c'est trop bon!!!
dans un deuxième temps mixez ensemble tous les ingrédients et............
 c'est prêt

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