tag:blogger.com,1999:blog-48144502935648320502024-03-12T19:56:54.529-07:00bloc -notes gourmandpetits plats et gourmandisesbloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.comBlogger256125tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-32968580848630484392023-04-03T09:55:00.000-07:002023-04-03T09:55:02.574-07:00tarte au chèvre,poireaux,noix et graines de cumin<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Tarte au chèvre, poireaux, noix et graines de
cumin<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Lucida Handwriting"; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkLIUiJzoOWf_pkgtaX8m2M0nRCojdiPhiwLeuY9EkQ82yVDTIT32m93YxIqnZmu0V8FzGCFMPzhixfGsWdoNLOp3ii8Cxhd5Px3wXvPBFip1V2Hq9cmuRe3G2ok6hJlyL1BHmEStNa0PeSbuX5LE8jrfE9glW-V9lJS4nrWXbvHG3hYQ_dt7nZ-sb/s3008/DSC_0691.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkLIUiJzoOWf_pkgtaX8m2M0nRCojdiPhiwLeuY9EkQ82yVDTIT32m93YxIqnZmu0V8FzGCFMPzhixfGsWdoNLOp3ii8Cxhd5Px3wXvPBFip1V2Hq9cmuRe3G2ok6hJlyL1BHmEStNa0PeSbuX5LE8jrfE9glW-V9lJS4nrWXbvHG3hYQ_dt7nZ-sb/w426-h640/DSC_0691.JPG" width="426" /></a></div><br /><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Toujours sympa, une tarte aux légumes est toujours la bienvenue
avec une petite salade, comme repas du soir ou déjeuner sans prise de tête.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour cette <a href="<a href="http://recettes.de/tarte-au-chevre-et-poireaux" rel="nofollow">tarte au chèvre et poireaux </a>">tarte au chèvre et poireaux,</a> j’ai opté pour une pâte
brisée « maison » mais rien ne vous empêche de l’acheter toute prête
à étaler !<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Les quantités
pour cette tarte sont pour 4 personnes</span></b><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbXqBjQinFow6AETl76m-_7w2eCuxP0QcIaj016m6iAyzSfY9bNkhHbKy52NxaJJ20SppUs3GUQt7i7fmP0MJFeMDr7LO4c2KXuCdPszJAvhnSS6wtH2L4LHJWemROStSL9t2y72K5GF3mv6jhEiY0HQv6_U2gJ6E8lS5cxqMHwPqO5qvByLaYkUac/s3008/DSC_0677.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbXqBjQinFow6AETl76m-_7w2eCuxP0QcIaj016m6iAyzSfY9bNkhHbKy52NxaJJ20SppUs3GUQt7i7fmP0MJFeMDr7LO4c2KXuCdPszJAvhnSS6wtH2L4LHJWemROStSL9t2y72K5GF3mv6jhEiY0HQv6_U2gJ6E8lS5cxqMHwPqO5qvByLaYkUac/s320/DSC_0677.JPG" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHFWQ65AG9w5R5ITXx2xGILlTMhP7LMrd4inv1P84tFjm24oixprPmpCoH0SLpQT1SjaPXariV61XC1SebYZUuc4iKroEbJVns-Og_61A1QGuKBTkzH56C9ppd4p3zyyflefYCGF34OQllAjiomqVfUPNumJ3evvBX6cQMXWeIyk-2Al5yylWVU7tx/s3008/DSC_0684.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHFWQ65AG9w5R5ITXx2xGILlTMhP7LMrd4inv1P84tFjm24oixprPmpCoH0SLpQT1SjaPXariV61XC1SebYZUuc4iKroEbJVns-Og_61A1QGuKBTkzH56C9ppd4p3zyyflefYCGF34OQllAjiomqVfUPNumJ3evvBX6cQMXWeIyk-2Al5yylWVU7tx/s320/DSC_0684.JPG" width="213" /></a></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTHRkrNH_ohX2GTkrCoo7JbGjwRzVJc9LyIK4kPbfFrVOj12mr2KdWBi08jPxVb3YNttSat9nDNhrIv_R_OFfGWadpSqfXZ7imIrbW8a8NOK-JOO_P3k74SkaM2fM7-ZGOGSXAQFaYMOyFHrka43RsrkLIFRjuhPYAFnap0VFUfbG-gmeYxy9T08Ed/s3008/DSC_0685.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTHRkrNH_ohX2GTkrCoo7JbGjwRzVJc9LyIK4kPbfFrVOj12mr2KdWBi08jPxVb3YNttSat9nDNhrIv_R_OFfGWadpSqfXZ7imIrbW8a8NOK-JOO_P3k74SkaM2fM7-ZGOGSXAQFaYMOyFHrka43RsrkLIFRjuhPYAFnap0VFUfbG-gmeYxy9T08Ed/s320/DSC_0685.JPG" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItfnvAbDrSkWrteTxjNiL_iBRtmotlRPhyKINTSwqdLmmcFX-AhSmboam78GklHm_EO7YhcYabqO3G_jkFuueNnU1W8irQND9JcHjEsw-xJk3E3OgaKjBGVNotR2Lzp3C6kdytCN_AvEttyLhdUUhMb-POd6i0DNvgjeUQKBUlkodzNzZXT_y7T1J/s3008/DSC_0689.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItfnvAbDrSkWrteTxjNiL_iBRtmotlRPhyKINTSwqdLmmcFX-AhSmboam78GklHm_EO7YhcYabqO3G_jkFuueNnU1W8irQND9JcHjEsw-xJk3E3OgaKjBGVNotR2Lzp3C6kdytCN_AvEttyLhdUUhMb-POd6i0DNvgjeUQKBUlkodzNzZXT_y7T1J/s320/DSC_0689.JPG" width="213" /></a></div></div><br /><br /><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Il vous
faudra :</span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pâte brisée :<o:p></o:p></span></u></i></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">150 g de farine T65<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">75 g de beurre ½ cc de sel <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Un peu d’eau<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Garniture :<o:p></o:p></span></u></i></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 gros poireaux ou 3 petits<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">60 g de cerneaux de noix<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 ou 2 fromages de chèvre, selon
leur grosseur<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 cc de graines de cumin<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">200 ml de crème fraiche liquide<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 œufs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sel, poivre<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><i><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pate brisée<o:p></o:p></span></u></i></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Mélanger au robot ou du bout des
doigts la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter un peu
d’eau jusqu’à obtenir une pate bien lisse. Envelopper la pâte avec du film transparent
et placer au frais pour minimum 1h.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer
votre four sur 180</span></u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">°<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation de
la garniture :<o:p></o:p></span></u></i></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Eplucher et laver soigneusement
les poireaux. Les découper en petits tronçons. Les faire revenir dans un peu d’huile
d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu transparents, ajouter les graines
et cumin et continuer la cuisson pendant 2mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Réserver.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans un saladier, mélanger les œufs
avec la crème liquide. Saler, poivrer. Ajouter les cerneaux de noix coupés en
morceaux et le chevre détaillé en gros morceaux.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sortir la pâte du réfrigérateur et
l’étaler sur une planche farinée.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Disposer la pate dans votre moule
à tarte beurré et piquer la pate à l’aide d’une fourchette. Enfourner pour 10
mn .<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Disposer les poireaux au cumin
dans le fond du moule. Ajouter les cerneaux de noix coupés en morceaux et le
chevre détaillé en gros morceaux. Verser le mélange œufs-crème et enfourner
pour 25 mn environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Accompagnez cette tarte d’une
salade verte à l’huile de noix.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Lucida Handwriting"; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Lucida Handwriting"; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-6499676839795480892023-03-18T10:19:00.000-07:002023-03-18T10:19:34.260-07:00paris-brest selon Philippe Conticini<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Paris Brest<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Selon Philippe Conticini<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2a-whe_cYsCuAP7PLz1jmX6apJqsU0rglWaV2gtYWINAU0Vzyse5LkrD62RktBFs8oIY5m9RIV0rqEiVfFN2PAIkliojrqWEXK7vP6AGSInjlfZg54Gs9mi1qIUYUYA2yrn1B6Ih2mzwdpQc87IXKHRGy0fi8uFZt5-3PXeG4wOb2AQ1RUeXF-ve8/s2780/DSC_0655.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2780" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2a-whe_cYsCuAP7PLz1jmX6apJqsU0rglWaV2gtYWINAU0Vzyse5LkrD62RktBFs8oIY5m9RIV0rqEiVfFN2PAIkliojrqWEXK7vP6AGSInjlfZg54Gs9mi1qIUYUYA2yrn1B6Ih2mzwdpQc87IXKHRGy0fi8uFZt5-3PXeG4wOb2AQ1RUeXF-ve8/w460-h640/DSC_0655.JPG" width="460" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 16pt;">The best of « Paris -Brest », c’est évidement celui de
Philippe Conticini.</span></div></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Même si ce gâteau fait parti des classiques de la pâtisserie, il
reste néanmoins l’un des meilleurs : de délicieux choux garnis d’une crème
pralinée : the must. Aïe, aïe, aïe…..Que de la gourmandise !!!!<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIVzDbNtgbF2Cvj_cjtTEtcJ9cLtBeYI7_6q3uIsUZab17O4uXhbhRZ62r1Z6n8C1xZLW2icfxMeUXqAiKsjE3Ja1YgJaOn8pCBj1jgdNDcmZOKFP5Pd7qtX4Ui6QrNJY7QMVgPfkTiEdy1WkXJg2Uco7Eb1T2BjdcIx9ouZG9vSMl8FrtdY_t3RZV/s3008/DSC_0654.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIVzDbNtgbF2Cvj_cjtTEtcJ9cLtBeYI7_6q3uIsUZab17O4uXhbhRZ62r1Z6n8C1xZLW2icfxMeUXqAiKsjE3Ja1YgJaOn8pCBj1jgdNDcmZOKFP5Pd7qtX4Ui6QrNJY7QMVgPfkTiEdy1WkXJg2Uco7Eb1T2BjdcIx9ouZG9vSMl8FrtdY_t3RZV/w266-h400/DSC_0654.JPG" width="266" /></a></div><br /><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Le<a href="<a href="http://recettes.de/paris-brest" rel="nofollow">paris-brest</a>"> paris-brest</a> se réalise au moins
sur 2 jours, et certaines étapes peuvent se faire bien en avance, ce qui est
bien pratique !<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Je vais vous donner le timing :<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation du
praliné :<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 semaine avant, voire </span><span face="Calibri Light, sans-serif"><span style="font-size: 21.3333px;">plus, si, bien sur vous avez décidé de le faire vous-même.</span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Si c’est le cas voici le lien de
ma recette de praliné (encore une recette de Philippe <a href=" <a href="http://recettes.de/conticini" rel="nofollow">Conticini</a>">Conticini)</a> <a href="https://blocnotesgourmand.blogspot.com/2014/01/pate-de-praline-selon-la-recette-de.html" style="background-color: #ffa400;">ICI</a>. </span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sinon,
vous pouvez acheter le praliné tout prêt. (on en trouve facilement dans
certaines pâtisseries et bien sûr ,sur internet)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation de
la pâte à choux :<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> Quand vous voulez, car les
choux crus doivent être congelés dans les empreintes d’un moule avec des ½ sphères.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation
de la crème pralinée :<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La veille<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation du
craquelin, cuisson des choux et montage :<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Le jour même<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Matériel
nécessaire :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 ou 2 moules à ½ sphères de 4 cm
de diamètre (j’ai trouvé les miens sur Mathon)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 moule à ½ sphères de 3 mm ,pour
l’insert praliné.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 poches à douille avec une douille
de 10<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 robot<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1I6PGYbhkQ_ZZ0UCYcfmLm5kCRqrbaX0S3eWt1yQM7tsXqkFj44ASogwc_aQfZz3AjjbMqTw5fs_fyyShsXhn7qbay27tAZYJEw9NJGVwIcE_gU4Leb5_lI2QXz7sRMsfoc8AgXS7OeB97GW-ufT2-epAZ3FEmqu4QiofowAW3_Aw-QYwY8QwBtxx/s3008/DSC_0641.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1I6PGYbhkQ_ZZ0UCYcfmLm5kCRqrbaX0S3eWt1yQM7tsXqkFj44ASogwc_aQfZz3AjjbMqTw5fs_fyyShsXhn7qbay27tAZYJEw9NJGVwIcE_gU4Leb5_lI2QXz7sRMsfoc8AgXS7OeB97GW-ufT2-epAZ3FEmqu4QiofowAW3_Aw-QYwY8QwBtxx/w213-h320/DSC_0641.JPG" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH-IHgOOXKwA8xkTntYpyEKfAb6pFvZNqYk0MmI0e61Q1ysr6T_nnz6zHHe4xoNDYTR0r1VAbozj0ZHE8LFbyUsLxWO7rgA9mqtZEVv5MH1HNFyLfCGIHuujijJlmun0G7f67W2VZM2WrDQI-TxdQ_KKs8XfpG-9VvyLmFPgdRZ9jwpmC_5e1qpxF0/s3008/DSC_0646.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH-IHgOOXKwA8xkTntYpyEKfAb6pFvZNqYk0MmI0e61Q1ysr6T_nnz6zHHe4xoNDYTR0r1VAbozj0ZHE8LFbyUsLxWO7rgA9mqtZEVv5MH1HNFyLfCGIHuujijJlmun0G7f67W2VZM2WrDQI-TxdQ_KKs8XfpG-9VvyLmFPgdRZ9jwpmC_5e1qpxF0/w226-h320/DSC_0646.JPG" width="226" /></a></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw930_SAfHgvbJi3k4Vb7X_uNQRlg7JzkAnZES1c8_6VpvqMdFKi456DXIx9L8APvwht79JNjShEGuQY_tMuKP-JnDPwPAajTc8zOwsGIo3L_1IEPR0nKTnntbmPI2AQMeJaP4ybOljcYJ9UArKCbXdizPyAT3QOS5TT_KH6cz8TiRfMSdsvJ2nlt0/s3008/DSC_0670.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw930_SAfHgvbJi3k4Vb7X_uNQRlg7JzkAnZES1c8_6VpvqMdFKi456DXIx9L8APvwht79JNjShEGuQY_tMuKP-JnDPwPAajTc8zOwsGIo3L_1IEPR0nKTnntbmPI2AQMeJaP4ybOljcYJ9UArKCbXdizPyAT3QOS5TT_KH6cz8TiRfMSdsvJ2nlt0/s320/DSC_0670.JPG" width="213" /></a></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6hDyA-Pb8HTYvHRDCwxUY7L7MSa9X-JoqFbXRsqpgGmkKFowvb5T01Na0uzs1ZO-ZTC-k1br0iPy7H2XECx9OTt_v6l1gKoy6qwxtYs44wvKHDhRZSIvQ8JP7jkKaBMqxUdjwIh-tgER52Ngt2N-T59h0UxJHA5U5JOK9PP75Liub2AYXE60kWcF1/s3008/DSC_0651.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6hDyA-Pb8HTYvHRDCwxUY7L7MSa9X-JoqFbXRsqpgGmkKFowvb5T01Na0uzs1ZO-ZTC-k1br0iPy7H2XECx9OTt_v6l1gKoy6qwxtYs44wvKHDhRZSIvQ8JP7jkKaBMqxUdjwIh-tgER52Ngt2N-T59h0UxJHA5U5JOK9PP75Liub2AYXE60kWcF1/s320/DSC_0651.JPG" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhepc4V47aKawWv5-2u_U6qOTk-GvCbpleam52-8wkjt14OaQKKP5fJs5OMjt_MRStuX9bgLSrYpqcVs1yWeutnsys06-Qk6GiddpcXWMqBgHS8xz3e6IoECHojv3ebQU5iIbCwZHz1GpmPME0dtyfgfbCMWKIyFQMpcJQ2toxqzZTlUeQG2sS4qTJO/s3008/DSC_0671.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhepc4V47aKawWv5-2u_U6qOTk-GvCbpleam52-8wkjt14OaQKKP5fJs5OMjt_MRStuX9bgLSrYpqcVs1yWeutnsys06-Qk6GiddpcXWMqBgHS8xz3e6IoECHojv3ebQU5iIbCwZHz1GpmPME0dtyfgfbCMWKIyFQMpcJQ2toxqzZTlUeQG2sS4qTJO/s320/DSC_0671.JPG" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJ0KaIQ4mSl4W8qDYSL5pELi70eB0kICHktCIlGyfoA_lXqUJPXSrQJSh4RTu4T1L_tZSNN8EiwAVjYTLI43KrYUAmzTm_0COafkxXuPWvFTVE2V3T8jbyQHbpW_zixOTgXX6YN8eN_guSFeM3sva78U7chZHlpu1mC372xv1LVnGh-lpFoMDd6M3/s3008/DSC_0675.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJ0KaIQ4mSl4W8qDYSL5pELi70eB0kICHktCIlGyfoA_lXqUJPXSrQJSh4RTu4T1L_tZSNN8EiwAVjYTLI43KrYUAmzTm_0COafkxXuPWvFTVE2V3T8jbyQHbpW_zixOTgXX6YN8eN_guSFeM3sva78U7chZHlpu1mC372xv1LVnGh-lpFoMDd6M3/s320/DSC_0675.JPG" width="213" /></a></div><br /><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><i><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Il vous
faudra :<o:p></o:p></span></u></i></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La pâte à
choux :<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">124 g d’eau : pas de lait dans
cette recette. En effet grâce à l’absence de lait vos choux monteront beaucoup
mieux et seront plus craquants.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">55 g de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">70 g de farine type 55<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 g de sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 g de sucre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">125 g d’œufs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La crème pralinée :<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">310 g de lait entier<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30 g de fécule de mais<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">60 g de sucre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">4 jaunes d’œufs</span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt;"> 120 g de beurre</span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">160 g de de praliné<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 feuilles de gélatine bio, soit
4g<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Le craquelin :<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">20 g de beurre ramolli<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">25 g de sucre cassonnade (de
préférence, mais cela marche bien avec du sucre normal)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">25 g de farine type 55 <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 pincée de sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Insert
praliné ou pas (ce n’est pas une obligation, je ne l’ai pas réalisé, je n’avais
pas le moule approprié)<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">80 g de praliné<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour cela, il vous faudra un autre
moule avec des cavités sphériques de 3 mn que vous remplirez de praliné et que
vous placerez au congélateur<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><i><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation <o:p></o:p></span></u></i></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pâte à choux :</span></u></b><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Equipez votre robot de la feuille .<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans une casserole, versez l’eau
puis ajoutez le beurre bien ramolli coupé en petits morceaux, le sel le sucre.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Portez à ébullition et ajouter d’un
seul coup la farine.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Mélangez parfaitement jusqu’à ce
que la pate se détache des bords de la casserole et se dessèche un peu.( 3 mn
environ)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Versez la pate dans le bol du
robot et continuer à mélanger en ajoutant PETIT A PETIT les œufs battus en omelette.
Mélangez jusqu’à ce que la pate soit très homogène et fasse comme un ruban
lorsque vous soulevez le fouet.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">A ce moment là votre pate et prête
et vous pouvez remplir les empreintes de vos moules. Avec cette quantité de
pate j’ai réussi à remplir 16 empreintes.</span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> Si vous avez trop de choux pour
votre Paris Brest, vous pouvez faire des choux individuels. </span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Mettre la pâte dans
une poche munie d’une douille de 10 mm et remplissez les ½ sphères .Lissez la
pâte dans les empreintes avec une spatule, enveloppez les moules d’une feuille
de film transparent et placez au congélateur.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La crème
pralinée<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">En fait, il s’agit d’une crème pâtissière
à laquelle on ajoute du praliné<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Mettre les feuilles de gélatine à
ramollir dans un bol remplir d’eau froide.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Portez le lait à ébullition. Dans
le bol du robot faites blanchir les jaunes d’œufs avec la maïzena et le sucre .Ajoutez
petit à petit le lait bouillant puis remettre l’ensemble dans la casserole et
remuez jusqu’à épaississement de la crème .Versez dans un récipient,
ajoutez la gélatine essorée et bien mélanger .Ajoutez alors le beurre
coupé en morceaux ,puis le praliné.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Couvrez d’un film alimentaire et
placez au réfrigérateur.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Le craquelin<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Mélangez tous les ingrédients, en
faire une pate homogène que vous allez étaler entre 2 feuilles de papier
sulfurisé sur, à peu près 2 mn, de telle manière à pouvoir réaliser le nombre
de craquelins dont vous aurez besoin.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Placer au réfrigérateur<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><i><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Montage<o:p></o:p></span></u></i></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Cuisson des
choux</span></b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffez
votre four à 170°<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sortez la pâte à craquelin et à l’aide
d’un emporte-pièce formez des disques de 4 cm de diamètre.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Démoulez vos choux, placez-les en
rond avec un peu d’espace entre eux car ils vont gonfler à la cuisson. Couvrir
chaque chou d’un disque de craquelin.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Enfournez pour 40 mn environ. (ne
pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson au risque que vos choux s’écroulent)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pendant ce temps, sortez la crème
pralinée et fouettez la pour qu’elle devienne mousseuse. La mettre en poche munie
d’une douille de 10 mm.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Quand les choux sont cuits, laissez-les
refroidir avant d’en découper un chapeau. Les remplir de crème.</span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> Si vous avez
des inserts, démoulez-les, remplissez d’un peu de crème chaque chou, placez le
praline et recouvrez d’une autre couche de crème.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Si vos choux se sont détachés les
uns des autres, replacez-les en rond.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Vous pouvez décorer le centre du gâteau
avec des noisettes hachées et caramélisées.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p><span style="text-decoration: none;"> </span></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-18863836586764917322023-02-18T06:07:00.001-08:002023-02-28T03:04:06.017-08:00Cabillaud aux pois chiches,harissa et citrons confits.<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Cabillaud aux pois chiches , à la harissa et aux citrons confits.<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0KYiJ7me4s2uqP9Mftlj2Cx926yMV3ax8xklQeB4yMP4qxdX-qUmI6sTViBGH-yNHAPMNf6E9yIauyVGXr-5d3M8buPbUWYwmvOWE9Hp0d7OyFe0si0_a9k3V5lAdHyvQkn3Dk4dUQoKN2ejKKEPGzif770btwzdNoR98lXqJnApBTufQxMxMCl-a/s3008/DSC_0617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0KYiJ7me4s2uqP9Mftlj2Cx926yMV3ax8xklQeB4yMP4qxdX-qUmI6sTViBGH-yNHAPMNf6E9yIauyVGXr-5d3M8buPbUWYwmvOWE9Hp0d7OyFe0si0_a9k3V5lAdHyvQkn3Dk4dUQoKN2ejKKEPGzif770btwzdNoR98lXqJnApBTufQxMxMCl-a/w426-h640/DSC_0617.JPG" width="426" /></a></div><br /><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 14pt;">Un plat aux touches orientales, élaborée par Yottam Ottolenghi.</span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans sa recette, Ottolenghi utilise du cabillaud. Mais, cette fois
ci j’ai utilisé du lieu noir (moins cher que le cabillaud) et c’est tout aussi
bien !Le cabillaud a ça de bien, qu’il se détache en pétales et que pour
la présentation ,c’est plus joli !<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ce plat est parfumé grâce aux citrons confits, à la harissa. Dans
sa recette <a href="<a href="http://recettes.de/ottolenghi" rel="nofollow">ottolenghi</a>">Ottolenghi</a> utilise de la harissa à la rose. N’en ayant pas, j’ai utilisé
de la simple harissa et j’ai ajouté quelques gouttes d’eau de rose. <o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMHQc-uWeLRo30Kqt-PKF1NgkzGz0ap0PpFjCpI9a_PUbqF63QAtL9D67ijpkIoFKvhI8YECRd186-OslCE3sMG-O7PScKJlWqbFS42lkmVkQBYHSD3TCT0GAgNrrmeKFMOeYJ2yQh2jKOweVa8a4FxO5sS5D5u8jijEYc8UR9oubPApz-xe5_gch/s3008/DSC_0619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMHQc-uWeLRo30Kqt-PKF1NgkzGz0ap0PpFjCpI9a_PUbqF63QAtL9D67ijpkIoFKvhI8YECRd186-OslCE3sMG-O7PScKJlWqbFS42lkmVkQBYHSD3TCT0GAgNrrmeKFMOeYJ2yQh2jKOweVa8a4FxO5sS5D5u8jijEYc8UR9oubPApz-xe5_gch/s320/DSC_0619.JPG" width="213" /></a></div><br /><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour 4
personnes :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">400 g de poisson blanc : <a href="<a href="http://recettes.de/cabillaud" rel="nofollow">cabillaud</a>">cabillaud</a>,
lieu noir..<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">5 Cs d’huile d’olive<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">½ Cc de cumin<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">4 gousses d’ail<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 oignon<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">4 capsules de cardamome écrasées<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30 g de harissa à la rose ou à
défaut, 30 g de harissa et quelques gouttes d’eau de rose<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">4Cc de double concentré de tomates<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">3 petits citrons confits :
pour la recette des citrons confits, je vous renvoie à ma recette ,<a href="https://blocnotesgourmand.blogspot.com/2023/02/citrons-confits.html">clic</a>, sinon vous
pouvez utiliser les citrons beldi marocains.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 boites de pois chiches de 400 g<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">400 ml de bouillon de légumes<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">eau de rose</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">10 g de coriandre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sel,poivre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></b></p><p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Faire mariner le cabillaud<u> <b>15
mn</b></u> avec 3 Cs d’huile d’olive, le cumin, l’ail écrasé et le sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pendant ce temps, émincer l’oignon
et le faire revenir dans une sauteuse jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajouter l’ail écrasé et continuer de remuer pendant 1mn en baissant le feu pour
ne pas le griller.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ajouter alors les pois chiches, la
cardamome, la harissa, le double concentré de tomates, la peau des citrons
confits découpés en petits morceaux et le sel.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Laisser cuire 1 mn, puis ajouter
le bouillon de légumes. Laisser épaissir en écrasant un peu les pois chiches.
Prenez un pilon ou le dos d’une fourchette pour les écraser. Cela apportera un
peu de texture au plat.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ajouter les morceaux de poisson et
laisser cuire 5 mn puis retourner le poisson et laisser à nouveau cuire à nouveau
5 mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dresser dans des assiettes et parsemer
de coriandre émincée.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-47366251333879581852023-02-15T09:55:00.006-08:002023-02-15T09:58:31.362-08:00Citrons confits<p style="text-align: center;"> <span> </span><span> </span><span> </span><span style="font-size: 36pt; text-align: center;">Citrons confits</span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSXxLY4x1OcjknIEM1aCd2p_QErK1x8hbBarntaKSTM8urtz4o_jcJTVbR9ceQkdx3mlrsFWP4fKoZcMfx4cjLlY0ydjPqECkn7W0VfXRMHHMaT0dWM3eCbVIDVZnUFpiKhLLyQr1Nqg7a6E8vEEmeEHKFEW2t5A36dTZBv8yZIJNEBde3KrgF4IUJ/s3008/DSC_0619.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSXxLY4x1OcjknIEM1aCd2p_QErK1x8hbBarntaKSTM8urtz4o_jcJTVbR9ceQkdx3mlrsFWP4fKoZcMfx4cjLlY0ydjPqECkn7W0VfXRMHHMaT0dWM3eCbVIDVZnUFpiKhLLyQr1Nqg7a6E8vEEmeEHKFEW2t5A36dTZBv8yZIJNEBde3KrgF4IUJ/w426-h640/DSC_0619.JPG" width="426" /></a></div><br /><span style="font-size: 36pt; line-height: 51.36px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span><p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36pt; line-height: 51.36px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"> </span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Les <a href="<a href="http://recettes.de/citrons-confits" rel="nofollow">citrons confits</a>">citrons confits</a> se prêtent à un grand nombre de recettes, très souvent d’origine orientale, mais il est aussi très facile de les utiliser pour agrémenter la préparation d’un poulet, de légumes, de chutneys et autres condiments.<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">La recette que je vous transmets est très simple et je ne vous donnerai aucune mesure exacte, les proportions seront différentes en fonction du nombre de citrons que vous utiliserez. Cette recette s’effectue en 2 étapes et nécessitent plusieurs jours.<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjfZmALK6ny8ob3Du9xVt2TzkJu5gq_E5KEPTJaf5o0gMo9Ks0XK8rZfykXb6yFAOdQJgezlQWuSGrzfhoZD5EMfk1ipiSKTuueWrpax5BjkQmG4oDiWI0lzvYDkw4efUD1ch-Y_an5zj7Yid1nuTrKm75FP38KRUgwKKTbWqdiEgbp8_0dWXlzNF/s3008/DSC_0614.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjfZmALK6ny8ob3Du9xVt2TzkJu5gq_E5KEPTJaf5o0gMo9Ks0XK8rZfykXb6yFAOdQJgezlQWuSGrzfhoZD5EMfk1ipiSKTuueWrpax5BjkQmG4oDiWI0lzvYDkw4efUD1ch-Y_an5zj7Yid1nuTrKm75FP38KRUgwKKTbWqdiEgbp8_0dWXlzNF/w266-h400/DSC_0614.JPG" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5yDT-XJSHE4sCRp44aoavO0tdDCtnhRYnAvUP9W3W_oHabPr-eJ-vCtt3MW6LcNbKqkn2jzbIoVkt_ZMZipy5UtSr3v9M1KitGgrxkyvL1vWlsGwh5RKr-7inF3-aEl54_QQJN7-x3pGTz11H2kXLE7HNAIn5527aauzAZWLT-ZeGPCTIDAm0jRmt/s3008/DSC_0619.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5yDT-XJSHE4sCRp44aoavO0tdDCtnhRYnAvUP9W3W_oHabPr-eJ-vCtt3MW6LcNbKqkn2jzbIoVkt_ZMZipy5UtSr3v9M1KitGgrxkyvL1vWlsGwh5RKr-7inF3-aEl54_QQJN7-x3pGTz11H2kXLE7HNAIn5527aauzAZWLT-ZeGPCTIDAm0jRmt/w266-h400/DSC_0619.JPG" width="266" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><br /><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal"><u><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Il vous faudra</span></u><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"> :<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Des citrons bio<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Du gros sel (prévoyez au moins 1kg)<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">De l’huile d’olive<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Un grand bocal en verre<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"> </span></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Préparation :<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal"><u><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">1ere étape</span></u><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"> :<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Lavez les citrons et essuyez-les.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Fendre chaque citron en 4 avec un petit couteau pointu en prenant soin de ne pas aller jusqu’au bout du citron.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Remplir chaque fente de gros sel et placez au fur et à mesure vos citrons dans le bocal en les serrant au maximum.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Lorsque que vous avez rempli votre bocal, versez du gros sel afin de recouvrir au maximum tous les citrons. Fermez le bocal hermétiquement et laissez les citrons rendre leur jus.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Le gros sel doit être bien imbibé de jus de citron. (cela peut prendre 1 semaine)<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><u><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">2eme étape</span></u><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"> :<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Sortir les citrons du bocal et en enlever soigneusement le sel. Bien rincer et sécher le bocal. Remettre les citrons dans le bocal en les serrant bien et les recouvrir entièrement d’huile d’olive.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; line-height: 25.68px; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Vous pouvez les consommer au bout d’une semaine.</span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-13286323668429629152022-10-10T07:28:00.002-07:002022-10-10T07:30:02.019-07:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Clafoutis aux poires et au </span><span style="color: black; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Romarin<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7151yv_ME5BN9Trpo5DwC1nRXb5hM4RJfzRBhJmaImO_JMH6Uk35DzaE0ND029KCajpSsRP_lnYoaOQvEYUOqAbcsJ2GuquwZPni4DAvYs3ES5gf0qXjTdXUC2FuBsxYTMHayXxGdeKxiiTS_a-HiF98WvC4DDeqQJ8ZdSQ-qkT7X8L__b596gjow/s3008/DSC_0595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7151yv_ME5BN9Trpo5DwC1nRXb5hM4RJfzRBhJmaImO_JMH6Uk35DzaE0ND029KCajpSsRP_lnYoaOQvEYUOqAbcsJ2GuquwZPni4DAvYs3ES5gf0qXjTdXUC2FuBsxYTMHayXxGdeKxiiTS_a-HiF98WvC4DDeqQJ8ZdSQ-qkT7X8L__b596gjow/w426-h640/DSC_0595.JPG" width="426" /></a></div><br /><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Voici une recette de dessert simple, facile à réaliser, qui ravira
petits et grands.<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Quelques poires, un brin de romarin, et le tour est joué !<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Cette recette est inspirée de celle de Cyril Lignac.<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO5LEm1hNGS4MsXB4FTEBcPgmU5OKaJp3jSp77eOaRzYmgxsoCq76URwyjEfr1UgsSZ1S1TEfBuNYxgJzBjkeU0l0DJwe1Yf-z9CSGYsAz6-qtaeK_yle6y2xl4poZOHfNzE3_MgLpNYL3058TE8yg8X67CpSfWxdFAyPp7ckxLZyqZEHKjD_7H4RP/s3008/DSC_0586.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO5LEm1hNGS4MsXB4FTEBcPgmU5OKaJp3jSp77eOaRzYmgxsoCq76URwyjEfr1UgsSZ1S1TEfBuNYxgJzBjkeU0l0DJwe1Yf-z9CSGYsAz6-qtaeK_yle6y2xl4poZOHfNzE3_MgLpNYL3058TE8yg8X67CpSfWxdFAyPp7ckxLZyqZEHKjD_7H4RP/s320/DSC_0586.JPG" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja3Y0XrUoC9e6l_RGx2XeOPt5uhDHbnBz-QUpYbDQjciRlE51eigg7X_0W8ZZP03YBGU9eAMkQ9csN-_0e4TynHLnmRKwyWr-MyNECDntajBdDU4kLqg3r13DMO0AKrsJ00zzmK4EF5PFzmvKaEry822N8WPOmPjbMoaRaBD4feSciD4ufAquQgmYw/s3008/DSC_0589.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja3Y0XrUoC9e6l_RGx2XeOPt5uhDHbnBz-QUpYbDQjciRlE51eigg7X_0W8ZZP03YBGU9eAMkQ9csN-_0e4TynHLnmRKwyWr-MyNECDntajBdDU4kLqg3r13DMO0AKrsJ00zzmK4EF5PFzmvKaEry822N8WPOmPjbMoaRaBD4feSciD4ufAquQgmYw/s320/DSC_0589.JPG" width="213" /></a></div></div><br /><br /><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour
6 personnes </span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Matériel :
un plat à gratin ou un moule à gâteau carré<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Temps de
cuisson :30 mn<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><u style="text-underline: dot-dash;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour
le <a href="<a href="http://recettes.de/clafoutis-aux-poires" rel="nofollow">clafoutis aux poires</a>">clafoutis aux poires</a><o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 13.5pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>3 <a href=" <a href="http://recettes.de/poire" rel="nofollow">poires</a>">poires</a><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 13.5pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 belle branche de romarin<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 13.5pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 noix de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 13.5pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">4 œufs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 13.5pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">125 g de sucre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 13.5pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">70 g de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 13.5pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">35 ml d'eau<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 13.5pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">110 g de farine<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 13.5pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">6 g de levure chimique<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><b><u><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour le sirop : à ne zapper sous aucun prétexte<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">150 ml d’eau<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">200 g de sucre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Le zeste d’un citron bio<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 14.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 branche de romarin<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><b><u style="text-underline: double;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer votre four à 180°<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Commencer par éplucher les poires, les évider et les découper en 4<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Les faire revenir dans la noix de beurre avec le romarin jusqu’à ce qu’elles
soient bien fondantes et dorées.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Fouetter ensemble les œufs et le sucre.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Rajouter le beurre fondu, l’eau et mélanger.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Verser la moitié de la préparation dans votre moule beurré.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Disposer les quartiers de poires, et verser l’autre moitié de la
préparation.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><b><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Enfourner pour 25 à 30 mn</span></b><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pendant la cuisson, préparer le sirop.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Faire chauffer ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtenir une
consistance sirupeuse.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">A la sortie du four verser le sirop sur votre gâteau.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Déguster un peu tiède, c’est divinement bon<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: -.4pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-69093640897473847802022-02-17T08:39:00.002-08:002023-01-27T08:31:51.918-08:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Goulash
hongrois<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Selon
la recette de Joel Robuchon<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDGI4hwOH2RydCGfOXNA19Mv_z-jrwLSNgPxkl5d0edyKNvH4sW2EAvkU4BHzJIaDTVkf7UvJNyMq3lNc9c_yQzANrRFvUDMR4QIhYLnWvOKOuJiWxwh_CFvnJ7RwGsuZn9t0YRccytmo8o4K3KTqG36BftBy1udYCTjO5dpP4hVhenw3IsjnOWyJd=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDGI4hwOH2RydCGfOXNA19Mv_z-jrwLSNgPxkl5d0edyKNvH4sW2EAvkU4BHzJIaDTVkf7UvJNyMq3lNc9c_yQzANrRFvUDMR4QIhYLnWvOKOuJiWxwh_CFvnJ7RwGsuZn9t0YRccytmo8o4K3KTqG36BftBy1udYCTjO5dpP4hVhenw3IsjnOWyJd=w426-h640" width="426" /></a></div><br /><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Le
<a href="<a href="http://recettes.de/goulash" rel="nofollow">goulash</a>">goulash</a> est un mijoté de bœuf, d’oignons et très parfumé grâce au paprika. Il
est d’origine hongroise, mais d’autres pays de l’est comme la Pologne ou la
Tchéquie en ont fait aussi leur spécialité. Celui que je vous propose
aujourd’hui est hongrois et un peu revu par Joel Robuchon.<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Comme
pour beaucoup de plats mijotés, le goulash est meilleur le lendemain. Dans ce goulash,
la viande cuit dans du bouillon de bœuf. Joel Robuchon préconise du bouillon en
sachet de la marque Ariake. Je n’en ai pas trouvé, alors j’ai décidé de le
faire moi-même. Ce n’est compliqué du tout, c’est juste un peu long à cuire. Je
l’ai préparé l’avant-veille. Si vous ne voulez pas réaliser le bouillon,
utilisez alors des cubes de bouillon de bœuf si vous ne trouvez pas ces fameux
sachets Ariake<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour 6 à 8 personnes<o:p></o:p></span></u></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">L’avant-veille</span></u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"> :
préparation du bouillon de bœuf<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">La veille</span></u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">
: réalisation du goulash<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Le jour même</span></u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"> :
on réchauffe pendant au moins 1h ,1h30<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour 2L de bouillon</span></u></b><b><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"> :<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Je vous donne la recette de l’école Ferrandi<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">500g de queue de bœuf<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">500g de paleron<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">300g d’os à moelle<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1 oignon piqué de clous de girofle<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1 poireau<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">250g de carottes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1 bouquet garni<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1 gousse d’ail<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">5g de poivre en grains<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">2,5L d’eau<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">250g de gros sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Eplucher et lavez les carottes. Coupez-les en
morceaux.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Laver le poireau et coupez le en 2<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Placer au fond d’une marmite toutes les viandes.
Recouvrez les morceaux de viandes d’eau froide et portez à ébullition. Rincez
alors la viande à l’eau froide. Nettoyez votre marmite, placez y à nouveau les
morceaux de viande, les légumes et la garniture aromatique. Mouillez d’eau
froide(2,5L), portez à ébullition et laissez cuire à feu doux environ 3H.
Retirez alors tous les éléments du bouillon et filtrez-le.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Si vous avez trop de bouillon pour le goulash, je
vous conseille de le congeler, cela vous servira une autre fois.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Ingrédients pour le goulash proprement
dit</span></u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"> :<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1,5kg de macreuse<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1,2 kg de pommes de terre épluchées et lavées<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">50 g de farine<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">700g d’oignons, épluchés et hachés <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">2 poivrons rouges, lavés, épépinés et taillés en
petits morceaux<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1 gousse d’ail coupée en petits morceaux<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">2 boites de tomates concassées<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1 petite boite de concentré de tomate<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">2 CS de paprika<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">2CC de cumin<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1 verre de vin rouge<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1,5L de bouillon de bœuf<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Huile d’olive, sel et poivre du moulin<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Préchauffez votre four à 220°<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons.
Quand ils deviennent translucides ajoutez l’ail et les poivrons. Faites revenir
3 à 4 mn pour attendrir le poivron.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Retirez les légumes de la cocotte et les laisser
en attente. Remettre un peu d’huile dans la marmite et faire revenir la viande.
Farinez-la.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Remettre les légumes dans la marmite avec la
viande<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Ajoutez les épices et bien mélanger. Ajoutez alors
les tomates concassées, le bouillon et le vin rouge. Saler et poivrer.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Enfourner pour 20 mn à 220°, puis baisser la
température à 150° et laisser cuire 2h.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Si vous réalisez le goulash la veille, stoppez la
cuisson et gardez le goulash dans un endroit frais.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Le lendemain, ajouter les pommes de terre coupées
en 4 et reprendre la cuisson pour 1h, 1h30.Commencez par remettre en cuisson
forte à 220° pendant 20 mn, puis baissez à 150°.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Il faut que votre sauce ait épaissi et que votre
viande soit très tendre. Si ce n’est pas le cas, continuer la cuisson un
moment.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-75088682861190943702022-02-14T03:00:00.001-08:002022-02-14T03:00:00.158-08:00<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Poulet
Marbella<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6BDA4Wcybo4/XtpPXL-iGJI/AAAAAAAAIUs/z7haMWx1Q380zcIqMYSUrSD2qx6z-M7hgCLcBGAsYHQ/s1600/DSC_0391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-6BDA4Wcybo4/XtpPXL-iGJI/AAAAAAAAIUs/z7haMWx1Q380zcIqMYSUrSD2qx6z-M7hgCLcBGAsYHQ/s640/DSC_0391.JPG" width="424" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri light", sans-serif; font-size: 16pt;">Après avoir reçu en cadeau le
livre de <a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/yotam-ottolenghi%22%20rel=%22nofollow%22%3Eyotam%20ottolenghi%3C/a%3E" target="_blank">Yotam Ottolenghi</a> » simple », et avoir l’avoir dévoré(le
livre ah ah !!!!) je suis en train d’essayer toutes les recettes, enfin
pour l’instant, celles qui me tentent le plus, et il y en a !!Car ce livre
est tout bonnement génial: des recettes pleines de saveurs peu communes,
simples à réaliser, que l’on peut réaliser à l’avance, ce qui peut être très appréciable
quand on reçoit.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Cette recette des cuisses de
<a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/poulet%22%20rel=%22nofollow%22%3Epoulet%3C/a%3E" target="_blank">poulet</a> Marbella peut justement se faire un peu à l’avance, en préparant la
marinade des cuisses de poulet au moins la veille. Au lieu des cuisses vous
pouvez aussi utiliser des suprêmes de poulet. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5DTOFNGAMgQ/XsvkjVyWrpI/AAAAAAAAITo/ztqLTY5K_3k6FCv0vKHEwESCQWZNiGUMwCPcBGAYYCw/s1600/DSC_0383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-5DTOFNGAMgQ/XsvkjVyWrpI/AAAAAAAAITo/ztqLTY5K_3k6FCv0vKHEwESCQWZNiGUMwCPcBGAYYCw/s400/DSC_0383.JPG" width="265" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-w3tjigXCk1I/XsvkxzNiMVI/AAAAAAAAITw/bwqat0xdvoc3AYerwTzwkK2OYR-Fkl6CACPcBGAYYCw/s1600/DSC_0389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-w3tjigXCk1I/XsvkxzNiMVI/AAAAAAAAITw/bwqat0xdvoc3AYerwTzwkK2OYR-Fkl6CACPcBGAYYCw/s400/DSC_0389.JPG" width="265" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour 4 personnes, il vous faudra</span></i></b><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"> :<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">4 cuisses de poulet<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">5 gousses d’ail écrasées<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">15 g d’origan frais. Alors là, je
n’avais pas d’origan frais, j’ai utilisé de l’origan séché.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">3cs de vinaigre de xérès<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">3 Cs d’huile d’olive <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">100 g d’olives dénoyautées<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">60 g de câpres<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">120 g de dattes Medjool<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">2 feuilles de laurier<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">120 ml de vin blanc<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">1cs de sirop de dattes. Je l’ai
remplacé par du miel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Sel poivre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Réalisation<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Préparer la marinade<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour la marinade, elle peut se
préparer jusqu’à 2 jours à l’avance. En fait plus le poulet marine, meilleur
sera le résultat<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Dans un grand plat, mélanger tous
les ingrédients sauf le vin et le sirop de dattes. J’ai coupé les dattes en 4
ainsi que les olives.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Y placer les cuisses de poulet en
les enrobant bien de tous les ingrédients. Filmer votre plat et placer au frais
pour au moins une nuit. Retourner de temps en temps les cuisses dans la
marinade pour bien les imprégner.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Cuisson<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Préchauffer votre
four à 180 °<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Déposer les cuisses et la marinade
dans un plat à four. Pour la marinade, j’ai utilisé le plat de cuisson, c’est
beaucoup plus simple.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Mélanger le vin blanc avec le sirop
de dattes et verser le mélange sur les cuisses.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Enfourner pour environ 50 mn. Il
faut que la peau des cuisses soit bien dorée.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Vous pouvez directement présenter
le poulet dans le plat de cuisson<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "calibri light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour l’accompagner, je vous suggère
tout simplement de la semoule qui imprégnée de la sauce devient un vrai délice.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-91621486983160015612022-02-11T06:44:00.000-08:002022-02-11T06:44:44.183-08:00<p> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Pain au lait aux pépites de chocolat extra
moelleux<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Au thermomix<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEikhBhM04-_dRa-oNeQNqQpX0HkGD7O4R_09quoozcK3dzVmn0YpgYML1BjXVDIL5Ke4JTr-eE7CbD03nP89JanE-yQXAHHeKXyUz8OSJ-Qc5xcBX6XhjQTQIHknZ8miO0qxdN2M2Coy_MPXzlCDMiqHJk42ZMz0ow98oJMsZbQosv0ttFyIrPutoFM=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEikhBhM04-_dRa-oNeQNqQpX0HkGD7O4R_09quoozcK3dzVmn0YpgYML1BjXVDIL5Ke4JTr-eE7CbD03nP89JanE-yQXAHHeKXyUz8OSJ-Qc5xcBX6XhjQTQIHknZ8miO0qxdN2M2Coy_MPXzlCDMiqHJk42ZMz0ow98oJMsZbQosv0ttFyIrPutoFM=w426-h640" width="426" /></a></div><br /><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 16pt; text-align: left;">Et………sans culpabilité</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Parce que : un minimum de beurre et
très peu de sucre <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Mais super bons et super moelleux.
Alors pourquoi s’en priver !!!!<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Et tellement facile à réaliser avec votre <a href="<a href="http://recettes.de/thermomix" rel="nofollow">THERMOMIX</a>">thermomix</a>( TM5,TM6)</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Evidemment les pépites de chocolat
rendent le <a href="<a href="http://recettes.de/pain-au-lait" rel="nofollow">pain au lait</a>">pain au lait </a>un peu moins léger. Mais vous pouvez décider de le
faire nature. Mais ………Dommage.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Régalez vous pour vos petits
déjeuners. Régaler vos enfants pour leurs gouters.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiZbEuGbNG8VQ5_unp_af0xV_y6toCgJl73dKUteGmWvAgmvMcs_x3c2TqnKfRLfQxSljyZvrYpTlXeCgUuaupRSB4y7Pz23ThT85Znpi2rh8MHetq8fsfU41J4qPbthyS6NKTI346d3mYnjSYDFdp-1TBG190Wh_IRRZjuTPlihISGbg2zvtiDXefO=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiZbEuGbNG8VQ5_unp_af0xV_y6toCgJl73dKUteGmWvAgmvMcs_x3c2TqnKfRLfQxSljyZvrYpTlXeCgUuaupRSB4y7Pz23ThT85Znpi2rh8MHetq8fsfU41J4qPbthyS6NKTI346d3mYnjSYDFdp-1TBG190Wh_IRRZjuTPlihISGbg2zvtiDXefO=s320" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjx8dXhKB97OyW8gpzcpmqLQWCZnZD2iX1fdSjovPfW7y4d9dvZBlNQQoSRIN-5FVFYX-EMmiMqvX-3etXVLIrXIU5MZWH6eCpJ-DWznNIiS236HnJpcYg_29CjDkg-j12Q1RIEEb-Bi_ZhTsZmJn-4SQWyvJAfV_DWYB6nWTB3qa3svTWVPe1Ibi1O=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjx8dXhKB97OyW8gpzcpmqLQWCZnZD2iX1fdSjovPfW7y4d9dvZBlNQQoSRIN-5FVFYX-EMmiMqvX-3etXVLIrXIU5MZWH6eCpJ-DWznNIiS236HnJpcYg_29CjDkg-j12Q1RIEEb-Bi_ZhTsZmJn-4SQWyvJAfV_DWYB6nWTB3qa3svTWVPe1Ibi1O=s320" width="213" /></a></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQCsdFtnllCdrdJ9JZckbLdJ6SmgftEZlM7ZGmCg9p1zQ28_vsj_eU7h9oW_h09fFrgbtKRreoinVt4yklvDVY28YIrepL2O0pNJmLR6FmPFK5NwCvHRRcGmmnpxFltP5vAzErE7bEEwSfQN8EKtY9GyYv-gGHl87NkBMdkNJOjG4Dly08UbqdaCue=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQCsdFtnllCdrdJ9JZckbLdJ6SmgftEZlM7ZGmCg9p1zQ28_vsj_eU7h9oW_h09fFrgbtKRreoinVt4yklvDVY28YIrepL2O0pNJmLR6FmPFK5NwCvHRRcGmmnpxFltP5vAzErE7bEEwSfQN8EKtY9GyYv-gGHl87NkBMdkNJOjG4Dly08UbqdaCue=s320" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhB0dow0fVUFBVW7rZLdEnlw-M2EfSvyZjD51e9e1_PoyvquoFHvcWOSIHzD3pXthDwUdlceXXbYrW4niSQc55WO4H9XorxSyAO8xXVIlwuvSptUIRBVAVp7qeEv9GT7j4r6a-Rmt9MgzInQcMdqDTDnVMTRPVDean-EASL0JcupT7_7CWhS_FWv0oB=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhB0dow0fVUFBVW7rZLdEnlw-M2EfSvyZjD51e9e1_PoyvquoFHvcWOSIHzD3pXthDwUdlceXXbYrW4niSQc55WO4H9XorxSyAO8xXVIlwuvSptUIRBVAVp7qeEv9GT7j4r6a-Rmt9MgzInQcMdqDTDnVMTRPVDean-EASL0JcupT7_7CWhS_FWv0oB=s320" width="213" /></a></div></div><br /><br /><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span><b><u><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Pour 2 grands
pains au lait ou une dizaine de petits pains</span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">500 g de farine T55<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">15 g de levure fraiche<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">250 g de lait<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">35 g de sucre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">45 g de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">1cc de sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">1 œuf<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">1 jaune pour la dorure<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">100 gr de<a href="<a href="http://recettes.de/pepites-de-chocolat" rel="nofollow">pépites de chocolat</a>,"> pépites de chocolat</a> ou 100g
de chocolat en petits morceaux<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Préparation <o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Dans le bol du robot, verser dans l’ordre :
le lait, la levure, la farine ,le sel, le sucre et l’œuf.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Mettre en fonction « pétrir »
pour 5 mn<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">A l’arrêt, incorporer dans le bol, le
beurre ramolli en petits morceaux et pétrir à nouveau 5 mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">A l’arrêt, ajouter les pépites de
chocolat et pétrir à nouveau 30 Secondes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Sortir la pâte obtenue et la placer sous
forme d’une boulle dans un saladier. Couvrir d’un torchon puis laisser lever à
température ambiante environ 2h<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Reprendre la pate et dégazer la en
l’aplatissant et la retournant plusieurs fois de suite. Diviser la pâte en 2
morceaux ou en 10 si vous avez décidé de faire des petits pains individuels.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Rouler chaque pâton avec la paume de
la main pour obtenir la forme et la longueur souhaitées.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Déposer les pains sur une grille à
four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou, mieux sur une feuille
siliconée silpat.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Laisser à nouveau pousser pendant 1h30(environ,
selon dépend de la température de la pièce)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Préchauffer votre
four à 180°<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Mélanger le jaune d’œuf avec un peu
d’eau et en badigeonner chaque pain avec un pinceau alimentaire. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Enfourner pour 20 mn environ.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-4351126387040191442022-02-05T08:44:00.000-08:002022-02-05T08:44:40.139-08:00<p> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Pain au lait aux pépites de chocolat extra
moelleux<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgmNWJBHWMAAKaKriANhwEKfHugDknY_faCcwfUwZPtWXn7mszHZZruutQjY63wcCAD4Ztim2_wswZIXVh6XePQ7Ql4lasufU0T9F97NjYRvEFiLjWIVW1KtyXwEePFe0fKV6A5g-FJWg1jt7TnduGIVKHhcjTf0SyNpCd8n5ilSq4LKsNBjEwzyb13=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgmNWJBHWMAAKaKriANhwEKfHugDknY_faCcwfUwZPtWXn7mszHZZruutQjY63wcCAD4Ztim2_wswZIXVh6XePQ7Ql4lasufU0T9F97NjYRvEFiLjWIVW1KtyXwEePFe0fKV6A5g-FJWg1jt7TnduGIVKHhcjTf0SyNpCd8n5ilSq4LKsNBjEwzyb13=w426-h640" width="426" /></a></div><span style="font-size: 16pt; text-align: left;"><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 16pt; text-align: left;"><br /></span></p>Et………sans culpabilité</span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Parce que : un minimum de beurre et très
peu de sucre <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Mais super bons et super moelleux.
Alors pourquoi s’en priver !!!!<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Evidemment les pépites de chocolat rendent
<a href="<a href="http://recettes.de/pain-au-lait" rel="nofollow">pain au lait</a>">le pain au lait</a> un peu moins léger. Mais vous pouvez décider de le faire
nature. Mais ………Dommage.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Régalez vous pour vos petits déjeuners.
Régaler vos enfants pour leurs gouters.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvyQmoJ4OVtGe1RBddPfopIBpXdJaSl1yD5vaB3cDnPo_tSennOZcOM--5Ku21HJ0xa_GFck42FTAORdq5EnWe06XnniNHiFLTcwuFmGc6jdhKFK75-0d9zdBNfrK-Tc52J1zs79cRZpMk51Xef4QVYn8lPgTG24kyBNG2VCLbJ97fGxM3niW6cXEh=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvyQmoJ4OVtGe1RBddPfopIBpXdJaSl1yD5vaB3cDnPo_tSennOZcOM--5Ku21HJ0xa_GFck42FTAORdq5EnWe06XnniNHiFLTcwuFmGc6jdhKFK75-0d9zdBNfrK-Tc52J1zs79cRZpMk51Xef4QVYn8lPgTG24kyBNG2VCLbJ97fGxM3niW6cXEh=s320" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgf-4u_CgMJLerxCtMrkInar8oKYHj9ZR0boZubdEBbELOS0lTSmu6gbAHhEXx8iblNNJ7sKrdjUfePKlwilFrhqAmgUMmXzdMC48R0ZlyBwoY9i7toj7AuKjyTcDfL4wX1KUfbwWLO4LwlKKOTSeBT7g-YnYVkR-O1SeVLyvI_CNgXdWzZvpmdp83J=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgf-4u_CgMJLerxCtMrkInar8oKYHj9ZR0boZubdEBbELOS0lTSmu6gbAHhEXx8iblNNJ7sKrdjUfePKlwilFrhqAmgUMmXzdMC48R0ZlyBwoY9i7toj7AuKjyTcDfL4wX1KUfbwWLO4LwlKKOTSeBT7g-YnYVkR-O1SeVLyvI_CNgXdWzZvpmdp83J=s320" width="213" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhN0eLFWJTznXKpgGba_fpsOBPXtCHTmxgjINAuahFFYsr0g4406LT-H83xcMUN_QYjbcrcq8STeiktgXxew5OVs8xgoBS6uCivs--qqcJvtFQ5mvsuR1hcayLFdYsU_Dcua3ShlTdtUHUhzvPeNU3B9_UoHQQ5afg1Lx45moySXOv4XhXm4j-lOJo7=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhN0eLFWJTznXKpgGba_fpsOBPXtCHTmxgjINAuahFFYsr0g4406LT-H83xcMUN_QYjbcrcq8STeiktgXxew5OVs8xgoBS6uCivs--qqcJvtFQ5mvsuR1hcayLFdYsU_Dcua3ShlTdtUHUhzvPeNU3B9_UoHQQ5afg1Lx45moySXOv4XhXm4j-lOJo7=s320" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7xvL1Q4-sP5NJnUTIGUWPRn9IUaI1LO63egGMHhCEADwdgNBGc8tjaE9-q_vRAJUKTX9Kx0GogF0uGcS5UM89-Cp_EKoQinJ7k8HciG8W6gSBpkCbDOvltBerPaE6L8rA3ZSCkOz9r8wQzfA_ysPtFZRjLzs2L2rpIhbb8nYB2kveQUut3aOTLIXr=s3008" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3008" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7xvL1Q4-sP5NJnUTIGUWPRn9IUaI1LO63egGMHhCEADwdgNBGc8tjaE9-q_vRAJUKTX9Kx0GogF0uGcS5UM89-Cp_EKoQinJ7k8HciG8W6gSBpkCbDOvltBerPaE6L8rA3ZSCkOz9r8wQzfA_ysPtFZRjLzs2L2rpIhbb8nYB2kveQUut3aOTLIXr=s320" width="213" /></a></div></div><br /></div></div><br /><br /><p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Pour 2 grands
pains au lait ou une dizaine de petits pains</span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">500 g de farine T55<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">15 g de levure fraiche<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">250 g de lait<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">35 g de sucre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">45 g de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">1cc de sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">1 œuf<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">1 jaune pour la dorure<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">100 gr de <a href=" <a href="http://recettes.de/pepites-de-chocolat" rel="nofollow">pépites de chocolat</a>">pépites de chocolat </a>ou 100g
de chocolat en petits morceaux<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Préparation <o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Elle se fait au robot, car il faut
pétrir la pâte 5 bonnes minutes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Faire tiédir le lait (environ 20s au
micro-ondes) et y ajouter la levure. Bien mélanger afin de bien dissoudre la
levure.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Dans le bol du robot, verser la farine,
le sucre, le sel.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Bien mélanger et tout en continuant de
mélanger ajouter le lait tiédi peu à peu. <u>Pétrir pendant environ 3 mn</u>,
puis ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et l’œuf. <u>Pétrir à nouveau
3 mn.</u><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Placer la boule obtenue dans un saladier,
couvrir d’un torchon puis laisser lever à température ambiante environ 2h<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Reprendre la pate et dégazer la en l’aplatissant
et la retournant plusieurs fois de suite. Diviser la pâte en 2 morceaux ou en
10 si vous avez décidé de faire des petits pains individuels.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Rouler chaque pâton avec la paume de
la main pour obtenir la forme et la longueur souhaitées.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Déposer les pains sur une grille à
four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou, mieux sur une feuille
siliconée silpat.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Laisser à nouveau pousser pendant 1h30(environ,
selon dépend de la température de la pièce)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Préchauffer votre
four à 180°<o:p></o:p></span></u></b></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Pratiquer de petites entailles en biais sur la surface des pains .</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau
et en badigeonner chaque pain avec un pinceau alimentaire. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Enfourner pour 20 mn environ.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-45125374308852462582021-05-20T02:47:00.000-07:002021-05-20T02:47:08.851-07:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;">Salade
de chou-fleur aux œufs et……..</span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;"> Sa géniale petite sauce<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O6I33Cx4GKU/YKKsCgpHaVI/AAAAAAAAIwA/Y6hKWckocissy2CntfHE-JJJ5w8dYbI6gCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0407.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-O6I33Cx4GKU/YKKsCgpHaVI/AAAAAAAAIwA/Y6hKWckocissy2CntfHE-JJJ5w8dYbI6gCLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0407.JPG" width="426" /></a></div><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt;"><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt;"><br /></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16pt;">Encore une trouvaille extraite du livre de Yotam<a href="<a href="http://recettes.de/ottolenghi" rel="nofollow">ottolenghi</a>"> Ottolenghi !</a></span></div></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">C’est une <a href="<a href="http://recettes.de/salade-de-chou-fleur" rel="nofollow">salade de chou fleur</a>">salade de chou-fleur</a> simple à réaliser , qui peut faire office de plat
car, très complète.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hUEG7tYJ2CI/YKKtS4se4NI/AAAAAAAAIwg/Bev95XYi5nkFB2p5-h_m9xh19SOr6CfCgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0393.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-hUEG7tYJ2CI/YKKtS4se4NI/AAAAAAAAIwg/Bev95XYi5nkFB2p5-h_m9xh19SOr6CfCgCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0393.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4CKt4S-FV4Y/YKKtXL-GCWI/AAAAAAAAIwk/iI5zJhcefoUlbjk2WU2M6Nru3gdPeTejACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0396.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-4CKt4S-FV4Y/YKKtXL-GCWI/AAAAAAAAIwk/iI5zJhcefoUlbjk2WU2M6Nru3gdPeTejACLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0396.JPG" width="266" /></a></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xXA6TZ6DEls/YKKtX9ep-rI/AAAAAAAAIwo/ZTd3kF0Jci0k47TQfBpzn1X5Bo8-9oKqQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0400.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-xXA6TZ6DEls/YKKtX9ep-rI/AAAAAAAAIwo/ZTd3kF0Jci0k47TQfBpzn1X5Bo8-9oKqQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0400.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-aB_IEenuyI4/YKKtediJvHI/AAAAAAAAIws/FKJbBbmA1i4bp2Nn2lAk2EfKQMQvDyZ4ACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0407.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-aB_IEenuyI4/YKKtediJvHI/AAAAAAAAIws/FKJbBbmA1i4bp2Nn2lAk2EfKQMQvDyZ4ACLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0407.JPG" width="266" /></a></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span><b style="font-size: 16pt; text-align: left;"><u><span style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Ingrédients
pour 4 personnes :</span></u></b></div></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Un joli <a href="<a href="http://recettes.de/chou-fleur" rel="nofollow">chou fleur</a>,">chou-fleur</a> : joli ,car
il vous faudra en garder les premières feuilles.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 oignon<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">8 œufs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2cs d’huile d’olive<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">3 cc de curry en poudre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 citrons : 1CS extraite d’1/2
citron et le reste découpé en quartiers<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour la
sauce :<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">100g de yaourt à la grecque<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">50 g de mayonnaise<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 cc de cumin en graines<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 pincées de piment d’Espelette<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Huile d’olive<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sel, poivre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer votre four à 230°<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Parer le chou-fleur et garder les
premières feuilles tendres. Découper le en fleurettes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Emincer l’oignon<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans la lèchefrite du four verser
les fleurettes et les feuilles du chou-fleur ainsi que l’oignon émincé. Ajouter
2cc de curry,1 petite cc de sel,2 cs d’huile d’olive et du poivre moulu. Bien
mélanger l’ensemble et enfourner pour 20 mn environ, le temps que le chou-fleur
soit bien coloré et tendre (il faut qu’il soit encore un peu croquant)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pendant ce temps, plonger les œufs
dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 10 mn. Quand les œufs sont
durs, les sortir de la casserole et les passer sous l’eau froide, ce qui
arrêtera la cuisson et vous permettra de les écaler plus facilement.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préparer la
sauce :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans un récipient, mélanger la
mayonnaise avec le yaourt, 1 cc de curry, les graines de cumin,1 cs de jus de
citron, le piment d’Espelette et ¼ cc de sel.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dns un saladier de service, verser
le contenu de la lèchefrite. Ajouter les œufs écalés entiers ou légèrement
écrasés à la fourchette.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Arroser de sauce et disposer les
quartiers de citrons que vous presserez sur votre salade à votre guise.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-41351706775432101332021-05-14T06:46:00.001-07:002021-05-14T06:46:59.697-07:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Tarte
aux asperges, chèvre frais et noisettes<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-3re61Q-x8uA/YJ58HwXTiuI/AAAAAAAAIvM/a92J2HJIogw5O2oSCqPZ8gwCJeJwM7zNwCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-3re61Q-x8uA/YJ58HwXTiuI/AAAAAAAAIvM/a92J2HJIogw5O2oSCqPZ8gwCJeJwM7zNwCLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0392.JPG" width="426" /></a></div><br /><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 16pt;">Complétement de saison, cette jolie <a href="<a href="http://recettes.de/tarte-aux-asperges" rel="nofollow">tarte aux asperges</a>">tarte aux asperges,</a> chèvre
frais et noisettes peut être servie aussi bien en entrée qu’en plat accompagnée
d’une salade. Elle est aussi bonne que jolie, et son petit gout de printemps nous
met tout de suite dans l’ambiance des beaux jours.</span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 16pt;"><br /></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-thty-aDkxRU/YJ582Kuk6QI/AAAAAAAAIvk/ONr77BPdj8Em2gZGZncs3cNtnfw7R9rPgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-thty-aDkxRU/YJ582Kuk6QI/AAAAAAAAIvk/ONr77BPdj8Em2gZGZncs3cNtnfw7R9rPgCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0368.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NqEm4HAQ0Ww/YJ58yIsIldI/AAAAAAAAIvc/ZwdRqEmStswtK-2_7v20cUQyZcNpgFijQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-NqEm4HAQ0Ww/YJ58yIsIldI/AAAAAAAAIvc/ZwdRqEmStswtK-2_7v20cUQyZcNpgFijQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0379.JPG" width="266" /></a></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-M6toXmABhfQ/YJ588qBfdRI/AAAAAAAAIvo/6_AnHHBBL50VwD8lPqd0nyj7pppzUV0DQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-M6toXmABhfQ/YJ588qBfdRI/AAAAAAAAIvo/6_AnHHBBL50VwD8lPqd0nyj7pppzUV0DQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0384.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BRiYzy2jWsM/YJ58zaW26uI/AAAAAAAAIvg/6506abOa0UcKLFteiMJoohkb4NAVcdkzQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0382.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-BRiYzy2jWsM/YJ58zaW26uI/AAAAAAAAIvg/6506abOa0UcKLFteiMJoohkb4NAVcdkzQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0382.JPG" width="266" /></a></div></div><b style="text-align: left;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b style="text-align: left;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></u></b></p>Ingrédients,
pour une tarte de 4 personnes :</span></u></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 pâte brisée, soit déjà toute prête,
soit que vous réaliserez vous-même.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Si vous la
réalisez vous-même, il vous faudra :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">150 g de farine<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">75g de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1/2cc de sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30g d’eau<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Une dizaine d’<a href=" <a href="http://recettes.de/asperges" rel="nofollow">asperges </a>,">asperges</a> vertes <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 chèvre frais. J’ai opté pour un
<a href="<a href="http://recettes.de/chevre" rel="nofollow">chèvre</a>">chèvre</a> frais artisanal, mais vous pouvez utiliser un chèvre frais type » petit
billy »<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30 g de noisettes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">200g de crème liquide entière<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 œuf<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 jaune d’œuf<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sel, poivre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Matériel :
<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Un moule à tarte pour 4à 6
personnes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer votre
four à 180°<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pâte brisée :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">A la main ou au robot, mélanger la
farine avec le sel et le beurre. Quand le mélange devient un peu homogène
ajouter l’eau petit à petit jusqu’à former une boule. Placer la pâte recouverte
de film alimentaire au frais pour au moins 1h (la pâte peut être réalisée la
veille)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Laver soigneusement les asperges
en les débarrassant de la partie dure. Pour cela, casser tout simplement la
base de l’asperge : elle se cassera automatiquement à l’endroit le plus dur.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Les faire cuire dans l’eau
bouillante salée pour 15 mn. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur. Réserver.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Concasser grossièrement les
noisettes au couteau ou au mixeur.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans un bol, mélanger l’œuf, le
jaune et la crème. Saler, poivrer.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Etaler la pate et placer la dans
votre moule beurré.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Faites précuire la pâte 10 mn.
Pour la précuire, recouvrer la d’une feuille de papier cuisson et verser des
lentilles dont vous pourrez vous resservir pour la cuisson d’autres tartes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Une fois précuite, enlever les
lentilles et le papier. Placer dans le fond de la tarte des petits tronçons d’asperges (dont vous aurez réservé les pointes), ainsi que des morceaux de fromage de
chèvre. Verser la préparation aux œufs. Décorer avec les pointes d’asperges et
les noix concassées.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Enfourner
pour 20 à 25 mn<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-21641140033210087832021-04-06T04:14:00.004-07:002021-04-06T04:24:55.678-07:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;">Flan
coco antillais<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5cvl4UvDyqo/YGw2ai5_l4I/AAAAAAAAItU/ATwcyzc-g7EW2LmuoSZJiTfAdUUZTvYSwCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0356.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-5cvl4UvDyqo/YGw2ai5_l4I/AAAAAAAAItU/ATwcyzc-g7EW2LmuoSZJiTfAdUUZTvYSwCLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0356.JPG" width="426" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; text-align: left;">En manque de voyages et d’horizons
lointains ?</span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Je vous propose aujourd’hui cet
excellent <a href="<a href="http://recettes.de/flan-coco" rel="nofollow">flan coco</a>">flan coco</a> antillais dont les saveurs vous emmèneront loin, très loin
et vous feront oublier la morosité ambiante !<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Alors prêts pour le voyage ?<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ce flan est ABSOLUMENT délicieux,
c’est de la gourmandise à l’état pur.</span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">J’avoue que je ne m’attendais pas moi-même à obtenir ce résultat!!! Et</span><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 21.3333px;"> en plus,il est très facile à réaliser.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Il a ,de plus, la particularité,
au moment de la cuisson, d'avoir une texture qui se sépare en 2 : le fond ou la noix de
coco râpée se mélange avec le caramel(hum !!!!) et une 2<sup>e</sup>
texture très onctueuse!<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KBk7HEM3z1I/YGxASOVk7RI/AAAAAAAAItk/tAhq0SeL0rMwkaojqUDBihN5GpSS-yWHACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0359.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-KBk7HEM3z1I/YGxASOVk7RI/AAAAAAAAItk/tAhq0SeL0rMwkaojqUDBihN5GpSS-yWHACLcBGAsYHQ/s320/DSC_0359.JPG" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zyMSVrylU3E/YGxAInDSIaI/AAAAAAAAItg/VwyqsDKk-L8o21TvEPwxYu9HFxTA_WphgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0362%2B%25282%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1736" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-zyMSVrylU3E/YGxAInDSIaI/AAAAAAAAItg/VwyqsDKk-L8o21TvEPwxYu9HFxTA_WphgCLcBGAsYHQ/s320/DSC_0362%2B%25282%2529.JPG" /></a></div></div><br /><br /><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour ce flan,
il vous faudra</span></u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">400g de lait de coco <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">400g de lait concentré sucré<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">100 g de coco râpée<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">3 gros œufs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">100 g de sucre (pour le caramel)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ustensile :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Un moule à cake<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="line-height: 107%;"><span face="Calibri Light, sans-serif"><span style="font-size: 16pt;">Préchauffer
votre four à 180° </span></span></span></u></p><p class="MsoNormal"><span style="line-height: 107%;"><span face="Calibri Light, sans-serif"><span style="font-size: 16pt;">la cuisson s'effectuant au bain-marie, verser de l'eau dans la </span><span style="font-size: 21.3333px;">lèchefrite</span><span style="font-size: 16pt;"> ou dans un plat </span><span style="font-size: 21.3333px;">suffisamment</span><span style="font-size: 16pt;"> grand pour accueillir le moule à cake<u><o:p></o:p></u></span></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">A la main avec un fouet ,ou bien au robot, mélanger
les œufs avec le lait concentré et le lait de coco. Ajouter la noix de coco ;<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préparer le
caramel :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans une casserole, verser le
sucre et une Cs d’eau.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Faire cuire jusqu’à obtenir un
caramel blond. Verser alors le caramel dans le fond de votre moule. Placer le 5
mn au frais pour qu’il durcisse un peu afin qu’il ne se mélange pas à la
préparation précédente quand vous la verserez.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> lorsque le caramel a durci,
verser la préparation lait-coco.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Enfourner pour 45 à 50 mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Surtout, à la
fin de la cuisson ne le démouler pas tout de suite, sinon votre flan risque de
s’effondrer !!!! le mieux est de le placer 6h au frais avant de le
démouler.<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-27346216470594462962021-01-29T10:32:00.002-08:002021-01-29T10:32:55.048-08:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Gâteau
au chocolat-mascarpone<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MUAV07xYyX0/YBRSb2RFj_I/AAAAAAAAIq4/Mg1TJTkVXT47-SUkASzNFxIELD8h5JJMACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-MUAV07xYyX0/YBRSb2RFj_I/AAAAAAAAIq4/Mg1TJTkVXT47-SUkASzNFxIELD8h5JJMACLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0329.JPG" width="426" /></a></div><br /><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Vous aimez le chocolat ? Vous aimez
le gâteau au chocolat ?<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Alors ce <a href="<a href="http://recettes.de/gateau-au-chocolat" rel="nofollow">gateau au chocolat</a>">gâteau au chocolat</a>
mascarpone de<a href="<a href="http://recettes.de/cyril-lignac" rel="nofollow">cyril lignac</a>"> Cyril Lignac</a> est pour vous !<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Peu de sucre, pas de beurre, un
gout de chocolat bien prononcé et, cerise sur le gâteau (hé hé) très facile à
réaliser ! et vraiment hyper bon !<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour la cuisson de ce gâteau, j’ai
opté pour un moule carré, mais vous pouvez utiliser un moule rond de 22 cm de diamètre.
Ce gâteau est recouvert d’un glaçage. Vous pouvez décider de vous en passer.
Bon, ce serait quand même dommage car du coup ce gâteau est encore meilleur!</span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZamPmNynsX8/YBRTY7C6bKI/AAAAAAAAIrI/_XBOFcI50SQKdsJlRm6yslUTwkJ8JLMDgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZamPmNynsX8/YBRTY7C6bKI/AAAAAAAAIrI/_XBOFcI50SQKdsJlRm6yslUTwkJ8JLMDgCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0294.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SZVM3G4xrjE/YBRTYcRjp2I/AAAAAAAAIrE/PPRRgsYdaH8GACUwJoRqGgx4HAtCRlmYgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0299.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-SZVM3G4xrjE/YBRTYcRjp2I/AAAAAAAAIrE/PPRRgsYdaH8GACUwJoRqGgx4HAtCRlmYgCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0299.JPG" width="266" /></a></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-N6XQdXFW0GQ/YBRTdf6Mf8I/AAAAAAAAIrM/x4pmUsDwI1kfRz8RsdiArWlFZzmHvaLQQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-N6XQdXFW0GQ/YBRTdf6Mf8I/AAAAAAAAIrM/x4pmUsDwI1kfRz8RsdiArWlFZzmHvaLQQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0322.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-IY-Le1H-j18/YBRTpfnjHLI/AAAAAAAAIrY/ihgj0vEYj1w5BXef_zolJWZXAOYa4LCPQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-IY-Le1H-j18/YBRTpfnjHLI/AAAAAAAAIrY/ihgj0vEYj1w5BXef_zolJWZXAOYa4LCPQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0331.JPG" width="266" /></a></div></div><br /><br /><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><b><u>Ingrédients :</u></b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><i><u>Gâteau</u></i><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">250 g de mascarpone<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">200 g de chocolat noir<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">4 œufs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">100 g de sucre glace<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">40 g de farine<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><i><u>Glaçage</u></i><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">100 g de chocolat<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">50 de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><i><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer
votre four à 150°<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Faire fondre le chocolat au bain
marie ou au micro-ondes et remuer énergiquement pour obtenir une consistance
uniforme.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Au robot ou au fouet, battre le
mascarpone pour le lisser. Ajouter alors le chocolat fondu et continuer de fouetter.
Ajouter les œufs un à un, puis le sucre glace. Ajouter alors la farine en fouettant
le moins possible. Verser la préparation dans votre moule bien beurré.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Enfourner pour
20 mn<o:p></o:p></span></u></i></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sortir votre gâteau du four et
<b>surtout ne le démouler pas,</b> sinon c’est la catastrophe assurée !! laisser
le refroidir avant de le placer au frais pour 3h environ.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Juste avant de le sortir du réfrigérateur,
vous pouvez préparer le glaçage : faire fondre le chocolat et ajouter le beurre.
Remuer pour bien fondre le beurre et obtenir un mélange bien lisse.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Démouler alors votre gâteau et le
recouvrir du glaçage refroidi qui doit avoir une consistance bien crémeuse.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Si vous le désirez vous pouvez faire
de petites décos sur votre gâteau. Là ,j’ai disposé des amandes et du grué de cacao.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Faites selon votre inspiration !<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-90890482059568699132021-01-18T07:22:00.005-08:002021-01-18T08:03:16.600-08:00<p> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;">Galette des rois noisette, citron et praliné<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-l4OSaHq_DTM/YASBMrDaiwI/AAAAAAAAIoU/hqg0KqnEhvAPnmOrF6x1eFWDKjPBmcrxQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0270.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-l4OSaHq_DTM/YASBMrDaiwI/AAAAAAAAIoU/hqg0KqnEhvAPnmOrF6x1eFWDKjPBmcrxQCLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0270.JPG" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16pt;">L’association praliné-citron
fonctionne à tous les coups, et le feuilletage de la galette s’y prête
parfaitement bien.</span></div></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour réaliser cette délicieuse et
originale<a href="<a href="http://recettes.de/galette-des-rois" rel="nofollow">galette des rois</a>"> galette des rois,</a> j’ai fait appel au livre écrit par Olivier Bajard :« les
ateliers sucrés d’olivier ».<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><a href=" <a href="http://recettes.de/olivier-bajard" rel="nofollow">olivier bajard</a>">Olivier Bajard</a>, pâtissier à
Perpignan a un parcours professionnel extraordinaire.IL est, entre autre, meilleur ouvrier de France et champion du monde des métiers du
dessert, rien que ça. Il a ouvert une école internationale de pâtisserie qui marche très fort mais, aimant partager sa passion, il donne aussi des cours de pâtisserie aux amateurs. C'est ainsi que j</span><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt;">’ai eu l’occasion de participer à plusieurs de ses ateliers et c’est toujours un super moment de partage ou l’on apprend beaucoup sur la technique, le savoir-faire .On ressort de ces ateliers super motivés avec l’envie de refaire ce que l’on a appris mais aussi de continuer à apprendre.</span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">C’est pour cette raison que la recette que je vous propose est celle d’Olivier Bajard, à ceci près que j'ai changé la frangipane. Au lieu d'une frangipane classique, j'ai opté pour</span><span style="font-size: 16pt;"> une frangipane </span><span style="font-size: 21.3333px;">noisette-citron-praliné. J'ai</span><span style="font-size: 16pt;"> donc, au lieu de la poudre d'</span><span style="font-size: 21.3333px;">amande, mis</span><span style="font-size: 16pt;"> de la poudre de noisette .J'ai ajouté du praliné noisettes et diminué ,par conséquent ,la quantité de sucre.</span></p>
<p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour une <a href="<a href="http://recettes.de/galette-des-rois-praline" rel="nofollow">galette des rois praline</a>">galette praliné-</a>citron-noisettes de 6 personnes</span></u></b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pate feuilletée</span></u></i><i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> ;<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour la
détrempe</span></i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">70g d’eau<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2g de sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">4 g de vinaigre blanc<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">35 g de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">70 g de farine T55<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">70g de farine T45<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">105 g de beurre pour le tourage<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Crème pâtissière</span></i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">60g de lait<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">25g de crème fleurette<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">15g de jaune d’œuf<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">10g de sucre en poudre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">5g de maïzena<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Crème de noisettes<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">65g de poudre de noisettes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">25g de sucre semoule<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">10g de maïzena<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">65g de beurre pommade<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">40g d’œufs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">60 g de praliné-noisettes; vous pouvez l'acheter tout prêt(on en trouve très facilement dans les pâtisseries ou dans les magasins bio).Vous pouvez aussi la réaliser vous même. La recette est ici<a href="https://blocnotesgourmand.blogspot.com/2014/01/pate-de-praline-selon-la-recette-de.html"> <span style="color: #93c47d;">clic</span></a> et si vous avez un bon mixeur c'est très simple .<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">les zestes d'un citron BIO</span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span><i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sirop à
galette</span></i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :</span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">25g d’eau<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30g de glucose<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30g de sucre ou si vous n'avez pas de glucose 60g de sucre</span></p>
<p class="MsoNormal"><i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dorure :<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 jaune d’œuf et un peu d’eau<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 16pt;">il vous faudra aussi un cercle à pâtisserie de 26 cm de
diamètre pour découper les disques de pate. Si vous n’avez pas de cercle, ne
prenez surtout pas une assiette qui viendrait écraser la pate qui est très fragile.
Vous pouvez alors découper un cercle en carton de 26 cm de diamètre.</span></p>
<p class="MsoNormal"><b><i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation </span></i></b><b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">:<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pâte feuilletée</span></i></b><i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><i><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour la pate
feuilletée je vous recommande de réaliser la détrempe la veille au soir.</span></u></i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> Plus elle repose et mieux c’est.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Je vous renvoie vers le post que j’ai
publié « spécial pâte feuilletée »</span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> c’est ici :<a href="https://blocnotesgourmand.blogspot.com/2016/01/patefeuilletee-trucset-astuces-voilaun.html"> <span style="color: #93c47d;">clic</span></a><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-tJJ9zOs-FEg/YASB55alYoI/AAAAAAAAIok/EcewSzIP4Sk7sRY1bnpQDTxsszP5x4RkACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0189.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-tJJ9zOs-FEg/YASB55alYoI/AAAAAAAAIok/EcewSzIP4Sk7sRY1bnpQDTxsszP5x4RkACLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0189.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nB32Stw_wDc/YASB4cE9AJI/AAAAAAAAIog/ZD28C9zirOY2M1KZY0ocT91HRaqxlmUCQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0187.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-nB32Stw_wDc/YASB4cE9AJI/AAAAAAAAIog/ZD28C9zirOY2M1KZY0ocT91HRaqxlmUCQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0187.JPG" width="266" /></a></div></div><br /><br /><br /><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vgSp5ui6paw/YASCAvX-m-I/AAAAAAAAIos/V7aI4uZ7Rn8TiIMkZQrl48sT4zP2waUqACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0194.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-vgSp5ui6paw/YASCAvX-m-I/AAAAAAAAIos/V7aI4uZ7Rn8TiIMkZQrl48sT4zP2waUqACLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0194.JPG" width="266" /></a></div><br /><p></p>
<p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i style="text-align: left;"><u><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="line-height: 22.8267px;"><span style="font-size: 16pt;">La </span><span style="font-size: 21.3333px;">crème</span><span style="font-size: 16pt;"> pâtissière :elle peut se préparer la veille</span></span></u></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Faire bouillir le lait et la crème<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Fouetter au robot ou à la main,
les jaunes avec le sucre et la maïzena.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Incorporer la moitié du lait-crème bouillant et continuer à fouetter. Remettre la préparation dans la casserole contenant le
restant du lait-crème et laisser épaissir sur le feu tant en continuant de fouetter.
Lorsque la crème à épaissi, la verser dans un récipient, la filmer au contact
et la mettre au frais.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La crème de
noisettes<o:p></o:p></span></u></i></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Afin que votre beurre soit à la
bonne consistance, il doit être à température ambiante. Passer le alors quelques
secondes au micro-ondes pour le ramollir davantage.<u> Attention, il ne doit pas être fondu</u>.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Disposer dans le bol du robot
le beurre, la poudre de noisettes, le sucre, le praliné, la maïzena et fouetter
au crochet. Continuer de fouetter en ajoutant les œufs jusqu’à ce que le
mélange soit bien homogène.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La frangipane<o:p></o:p></span></u></i></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Mélanger parfaitement les 2
préparations :la crème pâtissière et la crème de noisettes et y ajouter le zestes de citron. Verser la
frangipane dans une poche à douille munie d’une douille n°10. Si vous n’avez pas
de poche ,ni de douille, étaler la frangipane à l’aide d’une maryse.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-goSj6_h212U/YASDDkgY-JI/AAAAAAAAIpA/ygxTzx39BdsfGU3mzUG2D4Bv5mkK_rb-QCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0197.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-goSj6_h212U/YASDDkgY-JI/AAAAAAAAIpA/ygxTzx39BdsfGU3mzUG2D4Bv5mkK_rb-QCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0197.JPG" width="266" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BQQtSNPRtyM/YASDJk2KyqI/AAAAAAAAIpI/_uj6p5OgVk8DXuUKqdOd-9j59k5U6XorACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0247.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-BQQtSNPRtyM/YASDJk2KyqI/AAAAAAAAIpI/_uj6p5OgVk8DXuUKqdOd-9j59k5U6XorACLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0247.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nSy_GhvquO0/YASDD6lDNvI/AAAAAAAAIpE/fVuve7SWXTI8gTuuaLnODfJ9PT1lLfxcwCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0240.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-nSy_GhvquO0/YASDD6lDNvI/AAAAAAAAIpE/fVuve7SWXTI8gTuuaLnODfJ9PT1lLfxcwCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0240.JPG" width="266" /></a></div></div><br /><br /><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt;"> toutes les
préparations sont prêtes, vous allez pouvoir réaliser votre
galette.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Maintenant que tous les tours sont
donnés à votre pate et qu’elle a de nouveau reposé, sortez-la du réfrigérateur
et étaler la de telle manière à pouvoir découper 2 disques.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Disposer la crème frangipane en
partant du centre et en faisant un escargot. Arrêtez-vous à environ 2cm du bord.
Humidifier le bord avec de l’eau ; surtout pas de jaune d’œuf !<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Placer la fève (et oui on l’avait
oubliée !!!!)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Poser le 2<sup>e</sup> disques sur
le premier et souder les bords avec vos doigts.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Faire des petites encoches avec le dos d'un petit couteau entre
chaque marque de doigt.( comme vous le voyez sur la photo ,j'ai pas fais ça top top!!! mais c'est l'idée)</span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Maintenant vous allez dorer votre
galette. Après avoir mélanger le jaune d’œuf avec un tout petit peu d’eau dorer
la galette avec un pinceau. Placer quelques mn au frais, puis dorer la à nouveau.
La remettre au frais quelques mn puis enfourner pour 25 mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pendant ce temps préparer le sirop
en faisant chauffer dans une petite casserole l’eau, le sucre et le glucose.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sortir votre galette du four et à
l’aide d’un pinceau de cuisine étaler le sirop sur la galette. Remettre au four
pour 5mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xW5eGhQoDuM/YASD083deDI/AAAAAAAAIpU/5_0ahYhX9TY6WeJ3rnpI6No7NS2vr6nQACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0236.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-xW5eGhQoDuM/YASD083deDI/AAAAAAAAIpU/5_0ahYhX9TY6WeJ3rnpI6No7NS2vr6nQACLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0236.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kH03cuPINlk/YASD2NwvyzI/AAAAAAAAIpY/47XN-SjugYgjh7cx0xfMtgaesA7Pg9WuwCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0273%2B-%2BCopie.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-kH03cuPINlk/YASD2NwvyzI/AAAAAAAAIpY/47XN-SjugYgjh7cx0xfMtgaesA7Pg9WuwCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0273%2B-%2BCopie.JPG" width="266" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><br /><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-9834422523708305332021-01-18T07:09:00.000-08:002021-01-18T07:09:40.923-08:00<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: "bradley hand itc"; font-size: 26pt; line-height: 107%;">Pate
feuilletée<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: "bradley hand itc"; font-size: 26pt; line-height: 107%;">Trucs
et astuces<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<span style="font-family: "bradley hand itc"; font-size: 26pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AC7Q7hUpHDk/VpKEr__Hq-I/AAAAAAAADWk/PQPQHA2L7GA/s1600/DSC_3000.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-AC7Q7hUpHDk/VpKEr__Hq-I/AAAAAAAADWk/PQPQHA2L7GA/s640/DSC_3000.JPG" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Voilà un moment que cela me taraudait !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Réaliser une pâte feuilletée !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Cela m’a toujours semblé être une étape un peu extrême pour la pâtissière amateur que je suis !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Trop compliqué !trop long ! 9 chances sur 10 de la rater !!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Et puis, voilà le temps venu de la galette des rois ; alors, j’ai décidé de me lancer ! Eh bien, croyez-moi, je regrette de ne pas m’y être mise plus tôt !!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">C’est vrai, c’est un peu long, mais pas compliqué du tout, du tout !<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Alors pour parer au fait que la préparation de la pâte feuilletée demande un peu de temps,je vous donne</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><b style="font-size: 14pt;">mon 1er truc</b><span style="font-size: 14pt;"> : </span><u><i><span style="font-size: 14pt;">la réaliser la veille de votre </span><span style="font-size: 18.6667px;">préparation; galette</span><span style="font-size: 14pt;"> des rois, pasteis de nata ou autre.</span></i></u><span style="font-size: 14pt;">;la<a href="https://blocnotesgourmand.blogspot.com/2016/01/patefeuilletee-trucset-astuces-voilaun.html"> pâte feuilletée </a>se conservant très bien 3 à 4 jours. Elle peut même se congeler mais je vous en reparlerai plus tard</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Pour réaliser cette pâte feuilletée, je me suis servie de la recette d’Olivier Bajard, meilleur ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie à Perpignan, chez lequel je vais de temps en temps assister à un atelier de pâtisserie.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Et là, c’est du lourd !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Tout est calculé au gramme près, tout est toujours très précis !et oui, c’est ça un grand pâtissier !!</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"><i><u>Je vais vous donner les proportions qu’<a href="<a href="http://recettes.de/olivier-bajard" rel="nofollow">olivier bajard</a>">Olivier Bajard</a>
donne pour la recette de la galette des rois,</u></i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"><u><i>Pour 4 à 6 personnes</i></u><o:p></o:p></span><br />
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"><u><i><br /></i></u></span>
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"><u><i>pour la détrempe</i></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt;">1g de sel</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">4 g de vinaigre blanc<o:p></o:p></span></div>
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"><span style="font-size: 14pt;">35 g de beurre pommade</span></span><br />
<span face="candara, sans-serif" style="font-size: 18.6667px;">70 g d’eau</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: 18.6667px;"><br /></span>
<span face=""candara" , sans-serif"><span style="font-size: 18.6667px;"><u>pour le reste de la pâte</u></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">70 g de </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt;">farine T55</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">70 g de farine T45<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Et 105g de beurre de tourage<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"><b>2e truc :</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">c’est quoi le beurre de tourage ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"> pas de panique ! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">c’est un beurre très peu humide utilisé par les
pâtissiers mais que l’on ne trouve pas en supermarché ! Ça c'est dit ! alors on
se rabat sur un beurre avec une AOC, comme le beurre de Surgères et ca marche très bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">3e truc :</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Quant aux farines, je n’avais que de la farine T55 et ma pâte a été parfaitement réussie !alors pas de stress !la T55 fera l’affaire<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif"><span style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Pour bien démarrer la recette, je vais vous donner toutes les étapes avec les temps de repos,(</span><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 19.9733px;">cela</span><span style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"> vous permettra de vous organiser!!) puis je vous commenterai plus tard chaque étape<o:p></o:p></span></span></div>
<ol><li style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"><span style="color: #01ffff;">Réalisation de la détrempe </span>: temps de repos <span style="color: #01ffff;">20 mn à 2h</span>.</span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">Plus le temps de repos est long, plus vous aurez de chance de réussir votre </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 18.6667px; line-height: 19.9733px;">pâte</span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"> et cela est vrai pour les autres étapes</span> .</li><li style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="color: #01ffff; font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"><span style="color: #01ffff;">2 premiers tours </span>: temps de repos <span style="color: #01ffff;">20 mn à 2h</span></span></li>
<li style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="color: #01ffff; font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;">·</span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"><span style="color: #01ffff;">2 autres tours</span> : temps de repos <span style="color: #01ffff;">20 mn à 2h</span></span></li>
<li style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="color: #01ffff; font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"><span style="color: #01ffff;">2 derniers tours </span>: temps de repos<span style="color: #01ffff;"> 30 mn</span> et tout de suite après on abaisse la pâte et </span><b style="font-family: Candara, sans-serif; font-size: 18.6667px; line-height: 19.9733px; text-align: center;">on la cuit</b></li>
</ol>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"><b>cuisson: 180°pendant environ35 à 40 mn suivant votre four<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"><i><u>Réalisation de la détrempe :</u></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 19.9733px;"><i><u><br /></u></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Dans les 70 g d’eau, diluer le sel et le vinaigre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">A la main ou à l’aide de la feuille de votre robot, mélanger dans un premier temps le beurre bien ramolli(35g) et la farine (il faut que le beurre soit bien incorporé), puis ajouter le mélange eau-sel-vinaigre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Mélanger rapidement, puis envelopper votre détrempe dans du papier film et laisser au frais 20 mn à 2 h<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mocC1vOoARg/VpKMB1AfKmI/AAAAAAAADak/LxpkrlNvDsg/s1600/DSC_2960.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-mocC1vOoARg/VpKMB1AfKmI/AAAAAAAADak/LxpkrlNvDsg/s400/DSC_2960.JPG" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eZzhAK51POk/VpKGqvbF89I/AAAAAAAADW8/GYDadEWwUgU/s1600/DSC_2961.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-eZzhAK51POk/VpKGqvbF89I/AAAAAAAADW8/GYDadEWwUgU/s400/DSC_2961.JPG" width="265" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"> </span><u style="font-family: Candara, sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><i>2 premiers tours</i></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<u style="font-family: Candara, sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><i><br /></i></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Sortez votre détrempe du frigo et étalez-la<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Pour cette étape je vous livre mon<b> 4e truc :</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"> j’ai décidé d’étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé car il est dit qu’il est très important de ne pas rajouter de farine sous peine de rater la pâte dont la texture change par rajout de farine<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">J’ai donc découpé 2 rectangles de 15 / 30, et j’ai étalé la pâte au rouleau entres les 2 feuilles afin de ne pas rajouter de farine supplémentaire !</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mR18bPk_dtc/VpKHM3g42II/AAAAAAAADXk/Tv4vBjxXaXc/s1600/DSC_2970.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-mR18bPk_dtc/VpKHM3g42II/AAAAAAAADXk/Tv4vBjxXaXc/s400/DSC_2970.JPG" width="265" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4xvaSJMquX4/VpKHQiKiuBI/AAAAAAAADX0/ltxuW7ApZfY/s1600/DSC_2974.JPG" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-4xvaSJMquX4/VpKHQiKiuBI/AAAAAAAADX0/ltxuW7ApZfY/s400/DSC_2974.JPG" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;">
</span> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Faites attention à ce que les bords de la pâte soient
bien droits !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Maintenant sortez votre beurre du frigo (il doit être
très froid) et découpez le dans le sens de la longueur afin d'obtenir 105g<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;">
</span> <span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zRn1n9cKPC8/VpKG7fmCcEI/AAAAAAAADXM/DwavcBgIQJY/s1600/DSC_2966.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-zRn1n9cKPC8/VpKG7fmCcEI/AAAAAAAADXM/DwavcBgIQJY/s400/DSC_2966.JPG" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lDzyBv7SjL8/VpKG-W6A9iI/AAAAAAAADXU/Js3V3zLL3bc/s1600/DSC_2968.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-lDzyBv7SjL8/VpKG-W6A9iI/AAAAAAAADXU/Js3V3zLL3bc/s400/DSC_2968.JPG" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ElX3yuvRwn8/VpKG_34RYlI/AAAAAAAADXc/5PX5GpqJOr0/s1600/DSC_2969.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-ElX3yuvRwn8/VpKG_34RYlI/AAAAAAAADXc/5PX5GpqJOr0/s400/DSC_2969.JPG" width="265" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Préalablement vous aurez découpé 2 rectangles de papier sulfurisé de 15 / 20<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Placer le beurre au centre des 2 feuilles et aplatissez-le au rouleau à pâtisserie<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Enlever la 1ère feuille de protection et placer le beurre aux 2/3 de la pâte en mettant le beurre et la pâte bord à bord<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-QFRfrXSVe0Q/YAWctvIO-zI/AAAAAAAAIpk/EEYSbd8B1jwq5koWT_hu63tsuFoeYAaJgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0187.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-QFRfrXSVe0Q/YAWctvIO-zI/AAAAAAAAIpk/EEYSbd8B1jwq5koWT_hu63tsuFoeYAaJgCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0187.JPG" width="266" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PtJ-4XmVO3k/YAWcuKYlUHI/AAAAAAAAIpo/C789SV6FqcgGGGeJYpuBKEwC-RXHVfQbQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-PtJ-4XmVO3k/YAWcuKYlUHI/AAAAAAAAIpo/C789SV6FqcgGGGeJYpuBKEwC-RXHVfQbQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0189.JPG" width="266" /></a></div><br /><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Replier le haut de la pâte sur le beurre puis replier le bas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="color: #01ffff; font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">vous venez de faire un tour simple</span></div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 31.3867px;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Vous obtenez le pâton. <o:p></o:p></span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 21.3333px; line-height: 22.8267px;">Faites faire un quart de tour à votre pâte de telle manière à avoir la pliure à <span style="color: #01ffff;">gauche</span>, puis fariner très légèrement le pâton et étalez le en rectangle sur environ 2cm.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br /></div>
<div>
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 21.3333px; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XZMyLB0qX6s/VpKIWxGXy4I/AAAAAAAADZQ/dVUE75dxICc/s1600/DSC_2987.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-XZMyLB0qX6s/VpKIWxGXy4I/AAAAAAAADZQ/dVUE75dxICc/s400/DSC_2987.JPG" width="265" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9FcVZlhyREg/VpKIWxnoSNI/AAAAAAAADZU/x3Paz1MW6TA/s1600/DSC_2986.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-9FcVZlhyREg/VpKIWxnoSNI/AAAAAAAADZU/x3Paz1MW6TA/s400/DSC_2986.JPG" width="265" /></a></div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;"><br />
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
</div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-z95ZiKTKHLg/VpKIY1CgnaI/AAAAAAAADZc/ZcdJaf--XG4/s1600/DSC_2988.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-z95ZiKTKHLg/VpKIY1CgnaI/AAAAAAAADZc/ZcdJaf--XG4/s400/DSC_2988.JPG" width="265" /></a></div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ygWm4A0I9pQ/VpKIGnswZlI/AAAAAAAADY8/FP04V7unS3w/s1600/DSC_2984.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-ygWm4A0I9pQ/VpKIGnswZlI/AAAAAAAADY8/FP04V7unS3w/s400/DSC_2984.JPG" width="265" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;">
</span> <span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;"><br />
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Enlever le surplus de farine avec un pinceau alimentaire :ceci est à faire à chaque fois que vous utilisez de la farine pour étaler la pâte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Replier à nouveau votre pâte comme précédemment: cette fois ci on replie d'abords le bas, puis le haut .Enlever le surplus de farine <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="color: #01ffff; font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Vous venez de faire 2 tours simples</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="color: #01ffff; font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">pour ne pas vous tromper, décidez de toujours commencer par étaler votre votre pate en mettant la pliure du même coté. Ici à gauche</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Filmez la pâte et la mettre au frais 20 mn à 2 h<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: start;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iaohqK7lRpA/VpKInbGuveI/AAAAAAAADZs/fV4s48s6uR4/s1600/DSC_2989.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://1.bp.blogspot.com/-iaohqK7lRpA/VpKInbGuveI/AAAAAAAADZs/fV4s48s6uR4/s400/DSC_2989.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XZMyLB0qX6s/VpKIWxGXy4I/AAAAAAAADZQ/dVUE75dxICc/s1600/DSC_2987.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-XZMyLB0qX6s/VpKIWxGXy4I/AAAAAAAADZQ/dVUE75dxICc/s400/DSC_2987.JPG" width="265" /></a></div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 31.3867px;"><br /></span><span style="font-size: 22pt; line-height: 31.3867px;"><br /></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><u><i>2 autres tours</i></u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Exactement comme l’étape précédente, en respectant bien de placer la pliure à gauche avant de l'étaler en rectangle, et cela 2 fois de suite<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="color: #01ffff; font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">vous venez de réaliser les 3e et 4e tours simples</span></div><div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 21.3333px;">Remettre au frais 20 mn à 2 h</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">si vous voulez la congeler c'est maintenant car les derniers tours se font juste avant la cuisson<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><u><i>2 derniers tours</i></u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">On recommence comme précédemment ,toujours en respectant bien de placer la pliure à gauche avant d'étaler la pâte, et cela 2 fois.</span></div><div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div><div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="color: #01ffff; font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Vous venez de réaliser les 5e et 6e tours simples</span></div><div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">attention ne faites jamais faire plus de 6 tours simples</span></div><div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><br /></span></div><div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"> on laisse la pâte reposer au frais 30 mn<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Apres, il est enfin temps d’abaisser votre pâte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Si vous avez décidé de réaliser une galette des rois, découpez la pâte en 2 et étalez chaque morceaux de telle manière à faire 2 disques de 26 cm environ.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 31.3867px;"></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"> La pâte étant très fine, je vous conseille d’étaler la première pâte directement sur la plaque du four que vous aurez recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson</span></div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BRd_TcHOw_I/VpKIn8iHtQI/AAAAAAAADZw/wcZkJNzdt8U/s1600/DSC_2991.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-BRd_TcHOw_I/VpKIn8iHtQI/AAAAAAAADZw/wcZkJNzdt8U/s400/DSC_2991.JPG" width="265" /></a></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-size: 22pt; line-height: 31.3867px;"><i><br /></i></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hm7UE_rhRbc/VpKIoTtm_oI/AAAAAAAADZ0/T4HYkwUcE5I/s1600/DSC_2993%2B-%2BCopie.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-hm7UE_rhRbc/VpKIoTtm_oI/AAAAAAAADZ0/T4HYkwUcE5I/s400/DSC_2993%2B-%2BCopie.JPG" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;"><br />
</span> <br />
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;"><br /></span>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<span style="font-size: 22pt; line-height: 107%;"><br />
</span></div>
bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-51922208698664361092021-01-14T07:01:00.000-08:002021-01-14T07:01:34.523-08:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;">Chou-fleur
aux graines de moutarde et de cumin<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EcHrx0hXiIk/YABUeNTj_lI/AAAAAAAAInQ/S1DmJBOXcrIVD_Sl7u3WQK0MK5w6JKG-gCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0210.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-EcHrx0hXiIk/YABUeNTj_lI/AAAAAAAAInQ/S1DmJBOXcrIVD_Sl7u3WQK0MK5w6JKG-gCLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0210.JPG" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;"><br /></span><p></p>
<blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Comment ça une recette au
chou-fleur ça ne vous dit rien !!!!!!!</span></p></blockquote>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">J’ai LA recette qui va vous faire
changer d’avis.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour ne rien vous cacher, je n’ai
moi-même jamais été une grande fan de chou-fleur jusqu’à ce que………..<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Je reçoive dans mon panier bio de
la semaine (je commande toutes les semaines un panier de légumes et fruits bio)
<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 20pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Un chou-fleur !<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Et là, me voilà à la recherche
d’une recette avec du chou-fleur et évidement, j’ouvre mon livre
« simple » de Yotam <a href="<a href="http://recettes.de/ottolenghi" rel="nofollow">ottolenghi</a>">Ottolenghi</a> et évidemment je trouve LA recette qui
a, à tout jamais, changé mon apriori sur le chou-fleur. Cette recette, simple à
réaliser est très riche en parfums. L’association des graines de moutarde, de
cumin et de curry est, oserai-je le dire….magique.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Vous pouvez réaliser cette recette
en accompagnement : avec du poisson ou de la volaille, c’est top<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ou en plat principal accompagné
d’une salade.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ppAPFoZm-4U/YABVwz--tDI/AAAAAAAAIng/Se_BB29iDUMNSR44a0q_EZAZfmRy4sOTACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0158.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-ppAPFoZm-4U/YABVwz--tDI/AAAAAAAAIng/Se_BB29iDUMNSR44a0q_EZAZfmRy4sOTACLcBGAsYHQ/w267-h400/DSC_0158.JPG" width="267" /></a></div><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rYac182rYQM/YABVxaDExeI/AAAAAAAAInk/TgUzqcmSD5cuSke6Jpa1rUScfx1YBc_0QCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-rYac182rYQM/YABVxaDExeI/AAAAAAAAInk/TgUzqcmSD5cuSke6Jpa1rUScfx1YBc_0QCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0117.JPG" width="266" /></a></div><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Rpk_fxUynEs/YABVyKPzORI/AAAAAAAAIno/iwvpDNInLO80Xk5GhVMQzgATCtCw4-LjQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0169.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-Rpk_fxUynEs/YABVyKPzORI/AAAAAAAAIno/iwvpDNInLO80Xk5GhVMQzgATCtCw4-LjQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0169.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZF0URgeMwXk/YABX8pMahII/AAAAAAAAIoI/wKd9teGQ3owjEE3g0uwwR17s-DMFgDMBgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZF0URgeMwXk/YABX8pMahII/AAAAAAAAIoI/wKd9teGQ3owjEE3g0uwwR17s-DMFgDMBgCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0171.JPG" width="266" /></a></div></div></div><br /><br /></o:p><br /></span><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour 4 personnes</span></u></b><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ingrédients :<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 beau <a href="<a href="http://recettes.de/chou-fleur" rel="nofollow">chou-fleur</a>">chou-fleur</a><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30 g de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 oignon<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1,5 cc de graines de cumin<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1cc de poudre de curry<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 cc de moutarde en poudre. Comme
je n’ ai pas trouvé de moutarde en poudre, j’ai acheté des graines de moutarde en magasin bio que j’ai
moulues<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Un peu de piment d’Espelette<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">¾ cc de moutarde noire(en magasin
bio ou sur internet)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">300 ml de crème liquide entière<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">120 g de vieux fromage type
cantal, mimolette, cheddar. Il faut un fromage à pâte dure, mais pour le coup,
bien dure.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">20 g de chapelure : soit vous
l’achetez toute faite, soit vous la réalisez vous-même avec du vieux pain, bien
dur ou grillé.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">5 g de persil<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sel, poivre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Si vous avez l’occasion de lire
cette recette dans le livre « simple », vous verrez que j’ai un peu adapté
les quantités et la réalisation.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer votre four à 180°<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préparer un moule à gratin<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Découper votre chou-fleur en
fleurettes et les cuire à la vapeur pendant 10 mn. Si vous n’avez pas d’appareil
qui vous permette de cuire à la vapeur, faites les cuire dans une casserole d’eau
salée.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réserver<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon
émincé dans les 30 g de beurre, jusqu’à ce qu’il devienne bien transparent.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ajouter les graines de cumin, le
curry, le piment, la moutarde en poudre et laisser cuire 4mn en remuant pour
éviter que l’oignon et les épices n’attachent. A jouter alors les graines de
moutarde noires et laisser de nouveau cuire 1mn en remuant.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ajouter la crème liquide.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ajouter 100g de fromage râpé, 1/2
cc de sel, du poivre et laisser épaissir 1 à 2 mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Verser les fleurettes de
chou-fleur dans la sauteuse, enrober bien tous les morceaux de sauce et laisser
sur le feu 1 mn en remuant bien.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Verser alors la préparation dans
votre plat à gratin<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Hacher le persil et le mélanger au
fromage râpé restant et à la chapelure. Répartir sur le gratin et enfourner
pour 15 mn environ.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Puis mettre la fonction grill du
four et laisser gratiner quelques minutes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Attention,
surveiller bien car cela peut aller très vite.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sortir le plat du four et servir
chaud ou tiède.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-3747450978047871522021-01-04T10:07:00.000-08:002021-01-04T10:16:31.772-08:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Soupe
de lentilles corail au curry, coriandre et lait de coco<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-W_7EvrNbkcQ/X_NVlBkG8-I/AAAAAAAAIlg/BMOs7PTnXC4sdqfbGhHGMUSXjMW2iLHWACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-W_7EvrNbkcQ/X_NVlBkG8-I/AAAAAAAAIlg/BMOs7PTnXC4sdqfbGhHGMUSXjMW2iLHWACLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0121.JPG" width="426" /></a></div><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 16pt; text-align: left;"><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 16pt; text-align: left;"><br /></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16pt;">La première fois que j’ai gouté
cette soupe j’ai été totalement transportée par tant de saveurs qui, mêlées les
unes aux autres vous emmènent très loin en orient, au Liban ou à
Jérusalem.</span></div></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">En fait, j’évoque Jérusalem, car
cette soupe est tirée du livre « simple » de Yotam Ottolenghi( et oui
encore lui !!!!!!) dont l’un des premiers restaurants se situe à
Jérusalem( les autres se trouvent à Londres).Vous pouvez proposer ce plat aussi
bien en entrée qu’en plat principal.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Cette soupe a le mérite d’etre en plus, simple et rapide à réaliser .<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-iv8eWhrj32g/X_NWSAYftDI/AAAAAAAAIl0/GudeH5whDVkuFaISuOH8PdA7lebfpp3wQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-iv8eWhrj32g/X_NWSAYftDI/AAAAAAAAIl0/GudeH5whDVkuFaISuOH8PdA7lebfpp3wQCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0026.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-UDj1BlgkCWE/X_NWShVEAbI/AAAAAAAAIl4/BprxulW7Rg8Bg2R-Nx6pG4oRxI3IBorqgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-UDj1BlgkCWE/X_NWShVEAbI/AAAAAAAAIl4/BprxulW7Rg8Bg2R-Nx6pG4oRxI3IBorqgCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0126.JPG" width="266" /></a></div></div><br /><br /><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour 6
personnes(en entrée) ou 4 personnes(en plat)<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ingrédients pour la <a href="<a href="http://recettes.de/soupe-de-lentilles" rel="nofollow">soupe de lentilles</a>">soupe de lentilles</a> corail<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2CS d’huile de coco<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 oignon<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 CS de curry en poudre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans sa recette <a href="<a href="http://recettes.de/ottolenghi" rel="nofollow">ottolenghi</a>, ">Ottolenghi</a>
préconise ½ cc de piment en flocon, je me suis contentée de mettre un peu
de piment d’Espelette <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">(Sinon je trouve que c’est un peu
trop épicé !)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 gousses d’ail<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30 g de gingembre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">150 g de lentilles corail<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 boite de 400ml de tomates en dés<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">25g de tiges de <a href="<a href="http://recettes.de/coriandre" rel="nofollow">coriandre</a>">coriandre</a> :
dans sa recette, Ottolenghi ne met que des tiges :j’ai préféré mettre les
tiges et les feuilles<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 boite de 400ml de lait de coco<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Commencer par ciseler séparément l’oignon
et la coriandre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Hacher l’ail et le gingembre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans une casserole ou une sauteuse,
faire chauffer l’huile de coco et mettre <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>à revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit un
peu coloré. Ajouter le curry, le piment, l’ail et le gingembre et continuer la
cuisson 2mn en remuant constamment. Verser dans la casserole les lentilles, la
pulpe de tomates, la coriandre ciselée, 1cc de sel, du poivre et 600ml d’eau.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réserver un peu de lait de coco
pour la présentation et verser le reste dans la casserole. Mélanger bien et
porter à ébullition. A ce moment baisser le feu et continuer la cuisson pendant
25 mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">A ce moment, vérifier la cuisson
des lentilles qui doivent être cuites mais encore un peu fermes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Attention car les lentilles corail
ont tendance à se réduire vite en bouillie .Ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau
si la soupe vous parait trop épaisse.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dresser dans des assiettes, verser
délicatement le lait de coco restant et parsemer de feuilles de coriandre.<o:p></o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-88213904409074773032020-12-15T09:00:00.000-08:002020-12-15T09:17:05.011-08:00<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "bradley hand itc"; font-size: 36pt; line-height: 107%;">Sablés
de noël<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "bradley hand itc"; font-size: 36pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DBCh71839Vc/Wj-zICuM5DI/AAAAAAAAECc/wk_a47f_DmgIbLxxQU8z4iLlVijEn0leQCLcBGAs/s1600/DSC_4456.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-DBCh71839Vc/Wj-zICuM5DI/AAAAAAAAECc/wk_a47f_DmgIbLxxQU8z4iLlVijEn0leQCLcBGAs/s640/DSC_4456.JPG" width="424" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "bradley hand itc"; font-size: 36pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Aussi traditionnels que peut l’être le sapin, les
<a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/sables-de-noel%22%20rel=%22nofollow%22%3Esabl%C3%A9s%20de%20noel%3C/a%3E" target="_blank">biscuits de noël</a> font partis des incontournables petites choses qui rendent les
fêtes « magiques »<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Il existe évidemment une multitude de recettes, mais j’affectionne
particulièrement celle-ci, qui se rapproche de la recette des biscuits alsaciens,
les zimsterns.et cette recette a le mérite très facile.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Evitez de les placer trop en évidence, au risque de les
voir disparaitre très très vite….Car ils sont trop trop bons !<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-e_Wlc0IN-ww/Wj-zBRMp11I/AAAAAAAAECY/gEN7kBxuVlEIPqFaGQzvW2O6mNpEfQ6VQCEwYBhgL/s1600/DSC_4451.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-e_Wlc0IN-ww/Wj-zBRMp11I/AAAAAAAAECY/gEN7kBxuVlEIPqFaGQzvW2O6mNpEfQ6VQCEwYBhgL/s400/DSC_4451.JPG" width="265" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-xVy--cb-Q18/Wj-zBDwfqLI/AAAAAAAAECQ/EG8uPenJUmQ1mJMuczVdgPLZKm5FEpqeACEwYBhgL/s1600/DSC_4447.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-xVy--cb-Q18/Wj-zBDwfqLI/AAAAAAAAECQ/EG8uPenJUmQ1mJMuczVdgPLZKm5FEpqeACEwYBhgL/s400/DSC_4447.JPG" width="265" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Pour
une trentaine de biscuits :<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Pour le sablé<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">160g de farine<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">200g de poudre d’amande<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">3cs de cannelle en poudre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">60 g de sucre semoule<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">100 g de sucre glace<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">2 blancs d’œufs<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Pour le glaçage<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">100 g de sucre glace<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"> 1 blanc d’œuf<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><u>Préchauffer votre four th 150°</u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><u><br /></u></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Dans un récipient mélangez la farine, les sucres, la
poudre d’amande, la cannelle. Remuez afin d’obtenir une masse très homogène. A
ce moment ajoutez les blancs d’œufs et formez <o:p></o:p></span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 21.3333px;">une boule.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Aplatissez-la au rouleau en formant une abaisse de 3 à 4 mm<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">A l’aide d’un emporte-pièce, découpez vos petits gâteaux
que vous placerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis
de cuisson. Enfournez pour 8 mn environ.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><u>Pendant ce temps, préparez le glaçage ou glace royale.<o:p></o:p></u></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Montez le blanc en neige et serrez-le en ajoutant en 2
fois le sucre.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">Attendre que les gâteaux soient refroidis pour les
recouvrir de glaçage. Cela se fait simplement en trempant une face de chaque gâteau
dans la glace royale.</span><span face=""candara" , sans-serif" style="background: white; color: #3e3e41; font-size: 16pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></div><div class="MsoNormal"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">baisser votre four à 120° et enfourner à nouveau les gâteaux pour 5 mn </span></div>
bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-57938774921874149012020-12-08T10:09:00.001-08:002020-12-08T10:09:48.195-08:00<p> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Tarte aux poires, chocolat dulcey et noisettes<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mL6iWaUdIDQ/X8-3VajNkcI/AAAAAAAAIj4/pQAxav8nMXk-AsSHrZOMrzXdXwGfr56GACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-mL6iWaUdIDQ/X8-3VajNkcI/AAAAAAAAIj4/pQAxav8nMXk-AsSHrZOMrzXdXwGfr56GACLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0144.JPG" width="426" /></a></div><br /><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 16pt;">Une tarte toute de saison, avec de
délicieuses poires revenues dans du beurre mousseux, du <a href=" <a href="http://recettes.de/chocolat-dulcey-valhrona" rel="nofollow">chocolat dulcey valhrona</a>">chocolat dulcey de Valhrona</a>, quelques noisettes et c’est ……divin !</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Si vous n’avez pas ce fameux
chocolat dulcey, pas d’inquiétude : vous pouvez</span><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 16pt;"> le remplacer par du
chocolat « pralinoise » Nesle que l’on trouve plus facilement dans
les rayons des supermarchés.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-JBF7XQAUNSM/X8-3tAF5prI/AAAAAAAAIkA/keV3Mk6KsgI1GdMURAjJAZ6Ft2uSL2znwCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0130.JPG" style="text-align: right;" width="266" /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-T2IPYhbXqZM/X8-4Ztgl3aI/AAAAAAAAIkQ/G2vZYEcS8DIfE1EbIsYFFuW-tIt1P0t8gCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0141.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-T2IPYhbXqZM/X8-4Ztgl3aI/AAAAAAAAIkQ/G2vZYEcS8DIfE1EbIsYFFuW-tIt1P0t8gCLcBGAsYHQ/w261-h400/DSC_0141.JPG" width="261" /></a></div><p class="MsoNormal"> <span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> <span> </span><span> </span><span> </span></span> </p><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour une<a href="<a href="http://recettes.de/tarte-aux-poires" rel="nofollow">tarte aux poires</a>,"> tarte aux poires </a>de 6 personnes :<o:p></o:p></span></i></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Un moule à tarte de 20 cm ou un
cercle à pâtisserie<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ingrédients :<o:p></o:p></span></u></i></p>
<p class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour la pâte sablée</span></u></i><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">140g de farine<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">100g de beurre froid<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">50 g de sucre glace<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">50 g de poudre de noisettes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 petit jaune d’œuf<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 pincée de sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour la garniture<o:p></o:p></span></u></i></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">3 poires<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">50g de sucre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">15 cl de crème entière liquide<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2 œufs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">70 g de chocolat dulcey ou
pralinoise<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30 g de noisettes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation<o:p></o:p></span></i></b></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La pâte
sablée :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Mélanger dans un saladier, du bout
des doigts la farine avec des morceaux de beurre, un peu comme lorsque l’on
fait une pâte à crumble. Lorsque la pâte à bien « sablé », ajouter la
poudre de noisettes, le sucre glace, le sel et la jaune d’œuf te travailler la
pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Former une boule, envelopper la de film
alimentaire et placer la au frigo pour au moins 1h.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">N’oublier pas de la sortir un peu
en avance pour ne pas avoir trop de mal à l’étaler.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Concernant la poudre de noisettes,
comme il vous faut des noisettes pour la garniture, vous pouvez très bien en
mixer 50 g pour la pâte : c’est bien meilleur que la poudre de noisettes
déjà toute prête !<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer
le four th 180°(6)<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La garniture<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Eplucher les poires, couper les en
2 dans le sens de la longueur, évider les.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Les faire revenir dans le beurre
qui va mousser, ajouter La moitié du sucre et continuer à les faire cuire à feu
doux. Retourner les de temps en temps en les arrosant avec le jus de cuisson.
Quand les poires sont bien fondantes, stopper la cuisson et réserver.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Détailler le chocolat en petits
morceaux.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans un récipient fouetter
ensemble la crème, un jaune d’œuf (conserver surtout le blanc, vous allez en
avoir besoin) l’œuf et le restant de sucre.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Etaler la pâte sur un plan de
travail fariné et garnir votre moule ou votre cercle. Tapisser l’intérieur de
papier cuisson, verser y des légumes secs<u> (j’ai toujours un bocal de
lentilles qui ne me servent que pour cuire les fonds de tartes) </u>et
enfourner pour 10 mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Baisser la
température de votre four à 150°<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Apres avoir sorti votre moule du
four, badigeonner votre fond de tarte avec le blanc d’œuf (et revoilà notre
blanc que vous avez soigneusement gardé !).Remettre au four pour 3 mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Disposer joliment vos moitiés de
poires dans votre moule. Répartir le chocolat entre les ½ poires, verser la
crème en essayant le garder les poires un peu visibles. Parsemer des noisettes
concassées, et enfourner pour 25 mn environ.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Servir votre tarte tiède ou
froide.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-14273429136289319542020-11-13T08:16:00.000-08:002020-11-13T08:16:36.382-08:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">La
babka chocolat-noisettes<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">De
Jeffrey Cagnes<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xQVpaSRbl9Q/X66qUoMeONI/AAAAAAAAIeo/vA6i7HUKXk8fXL370_d7RI2hHeWujQbjQCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xQVpaSRbl9Q/X66qUoMeONI/AAAAAAAAIeo/vA6i7HUKXk8fXL370_d7RI2hHeWujQbjQCLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0104.JPG" width="426" /></a></div><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 16pt; text-align: left;">Une recette de brioche très, très,
très …… gourmande !!!!!</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La recette de la <a href="<a href="http://recettes.de/babka" rel="nofollow">babka</a>">babka</a> qui est, à
l’origine, une recette de certains pays de l’est comme la Pologne, s’est
trouvée revisitée par certains pâtissiers comme Jeffrey Cagnes .Il l’a
agrémentée de<a href="<a href="http://recettes.de/chocolat" rel="nofollow">chocolat</a>"> chocolat</a> (beaucoup de chocolat !!) et de noisettes. Vous
pouvez utiliser pour cette recette toutes sortes de recettes de pâte à brioche
mais je vous conseille celle de Jeffrey Cagnes qui est tout simplement délicieuse,
très moelleuse et aérienne.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OBz6BfGFu5w/X66sXRIOi4I/AAAAAAAAIfI/i63M_diqlnwt1BtdxdM-jgjaYaESWZg5ACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-OBz6BfGFu5w/X66sXRIOi4I/AAAAAAAAIfI/i63M_diqlnwt1BtdxdM-jgjaYaESWZg5ACLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0089.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nmhTj-WueIc/X66shDrpZ6I/AAAAAAAAIfQ/yqOlidjp870CC0LoqvaHV-GE7uEgHy2SgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-nmhTj-WueIc/X66shDrpZ6I/AAAAAAAAIfQ/yqOlidjp870CC0LoqvaHV-GE7uEgHy2SgCLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0108.JPG" width="266" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Matériel </span></u><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 107%;">: un moule à cake et une feuille de papier sulfurisé</span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ingrédients :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour la <a href=" <a href="http://recettes.de/brioches" rel="nofollow">brioche</a>">brioche :</a><o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">250 g de farine, de préférence T55<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">12 g de levure fraiche<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">3 g de sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">50 g de sucre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">150 g de lait<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">50 g de beurre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour la
garniture :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">150 g de pâte à tartiner bio ou<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Je vous renvoie vers la mienne, <a href="https://blocnotesgourmand.blogspot.com/2014/01/mon-oupate-tartiner-chocolat-noisettes.html" style="background-color: #6aa84f;"><span style="color: white;">ici,</span></a><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">40 g de noisettes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">30 g de bon chocolat noir<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation </span></u></b><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">:<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Compter un
temps de repos total de 2h environ<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préparer la pâte
à brioche :<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Si vous avez un robot, munissez le du
crochet et placer dans le bol tous<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> les ingrédients, sauf le beurre.
ATTENTION : le sel ne doit pas être en contact direct avec la levure.
Pétrir 5 à 6 mn, puis ajouter le beurre par petits morceaux jusqu’à ce que la pâte
se détache de la paroi du bol. Si vous n'avez pas de robot ce pétrissage peut, évidemment, se faire à la main.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Placer la pâte en boule dans un
récipient non métallique 1h environ au réfrigérateur.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sortir la pâte .Mon petit conseil
pour étaler la pâte. Placer la, farinée entre 2 <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>feuilles de papier cuisson et étaler la au
rouleau en lui donnant la forme d’un rectangle. Enlever la feuille du dessus et
étaler la pâte à tartiner. Parsemer alors des noisettes et du chocolat concassés.
Rouler la pâte dans le sens de la <u>longueur </u>pour former un boudin et couper le en 2 dans le sens de la longueur.
Tresser les 2 morceaux .Placer cette tresse dans le moule à cake recouvert d’une
feuille de papier cuisson.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Laisser la tresse pousser à
température ambiante pour 45 mn à 1h.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer votre four à 180°<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Enfourner pour 20 mn environ<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-49394216714867404082020-11-13T08:10:00.000-08:002020-11-13T08:10:59.602-08:00<div style="border-bottom: solid #4F81BD 1.0pt; border: none; mso-border-bottom-themecolor: accent1; mso-element: para-border-div; padding: 0cm 0cm 4pt;">
<div align="center" class="MsoTitle" style="text-align: center;">
<div style="border-bottom: solid #4F81BD 1.0pt; border: none; mso-border-bottom-themecolor: accent1; mso-element: para-border-div; padding: 0cm 0cm 4pt;">
<div align="center" class="MsoTitle">
<div align="center" class="MsoNormal"><p align="center" class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Pâte
à tartiner chocolat-noisettes<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal"><span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RhqAoHHKHSo/UuKAUEQGomI/AAAAAAAAA8g/zeJrCffLDZA/s1600/DSC_0784.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-RhqAoHHKHSo/UuKAUEQGomI/AAAAAAAAA8g/zeJrCffLDZA/s640/DSC_0784.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-family: "lucida handwriting"; font-size: 26pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;">J’ai
enfin décidé de plus laisser la fameuse <a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/pate-a-tartiner%22%20rel=%22nofollow%22%3Ep%C3%A2te%20%C3%A0%20tartiner%3C/a%3E" target="_blank">pâte à tartiner </a>trop connue
et trop pleine d’huile de palme, franchir les portes des placards de ma cuisine
!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Alors pour ne pas me faire d’ennemis à la maison, pour mes petits et grands </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">gourmands, j’ai entrepris de réaliser ma propre pâte à tartiner</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 21.3333px; line-height: 22.8267px;">Mon « tella »</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 21.3333px; line-height: 22.8267px;">Et là, révélation, c’est encore meilleur !!C’est une tuerie parait-il !!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Pour confectionner cette pâte à tartiner, j’ai mixé les recettes de deux de mes chefs pâtissiers préférées</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Christophe <a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/michalak%22%20rel=%22nofollow%22%3Emichalak%3C/a%3E" target="_blank">Michalak</a>( toujours lui !) et Philippe <a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/conticini%22%20rel=%22nofollow%22%3Econticini%3C/a%3E," target="_blank">Conticini</a>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">La première étape est de réaliser la fameuse pâte pralinée de Philippe Conticini.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><a href="http://blocnotesgourmand.blogspot.com/2014/01/pate-de-praline-selon-la-recette-de.html" target="_blank">p'tit clic</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">La deuxième étape, c’est la réalisation de la pâte à tartiner proprement dite et là, j’ai adapté la recette <o:p></o:p></span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">de Christophe Michalak</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><i><u>Pour un gros pot de « mon tella »</u></i></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><i><u><br /></u></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"> <o:p></o:p></span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">300 g de pâte de praliné</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">150 g de chocolat au lait<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">10 g de cacao en poudre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">25 g de lait en poudre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WPt5rFc35kQ/UuJ_tX8NrOI/AAAAAAAAA8Q/0kzPfn0Nx44/s1600/DSC_0775.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-WPt5rFc35kQ/UuJ_tX8NrOI/AAAAAAAAA8Q/0kzPfn0Nx44/s640/DSC_0775.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%;"> </span><span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px; text-align: center;">Faire fondre au bain -marie ou au micro-onde le chocolat au lait</span></div>
<h1 style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; font-weight: normal; line-height: 22.8267px;">Dans la cuve du robot, verser la pâte pralinée, le chocolat fondu, le cacao et le lait en poudre, mixer pendant 3 mn et......<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span face=""candara" , sans-serif" style="font-size: 16pt; font-weight: normal; line-height: 22.8267px;">C’est prêt</span></div>
</h1>
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bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-44196824947811829272020-10-15T07:26:00.002-07:002020-10-16T07:27:17.537-07:00<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;">Tourte
aux blettes et aux herbes<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vfopa82dO9o/X4hXQW5hcDI/AAAAAAAAIb0/QgnpiL9I5_Yn5n6xCH2YbG1MGBPL9UmgwCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0052.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-vfopa82dO9o/X4hXQW5hcDI/AAAAAAAAIb0/QgnpiL9I5_Yn5n6xCH2YbG1MGBPL9UmgwCLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0052.JPG" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; text-align: justify;">Pour cette <a href="<a href="http://recettes.de/tourtes" rel="nofollow">tourte</a>,">tourte</a> je me suis inspirée d’une
recette de Yotam <a href="<a href="http://recettes.de/ottolenghi" rel="nofollow">ottolenghi</a>">Ottolenghi </a>(encore lui, mais je ne me lasse pas d’essayer ses
recettes car je ne suis jamais déçue !!!)</span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">En
fait j’ai mis une quantité plus importante de <a href=" <a href="http://recettes.de/blettes" rel="nofollow">blettes</a>">blettes</a> car Ottolenghi met de la
roquette dont je n’apprécie pas trop l’amertume. Je n’ai pas mis non plus
d’aneth, mais sachez que dans sa recette, il en met 20g et je n’ai pas non plus
mis de céleri (il en met 150g)dont je n’aime pas le gout du tout, du tout…..</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Cette tourte est une
revisite de certaines <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pâtisseries orientales
comme les baklavas. C’est un plat typiquement végétarien que l’on peut servir
en plat principal avec une salade ou en accompagnement d’un poulet rôti ou d’une
viande grillée.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Et
évidemment, c’est super bon….<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6zGCX-rchNE/X4hYnN4T53I/AAAAAAAAIcY/B4Mv-E0lskwEryYzspZiBfoi6SJyKy72ACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0033%2B-%2BCopie.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-6zGCX-rchNE/X4hYnN4T53I/AAAAAAAAIcY/B4Mv-E0lskwEryYzspZiBfoi6SJyKy72ACLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0033%2B-%2BCopie.JPG" width="266" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MsAMxrxiF3A/X4hYnS0TM9I/AAAAAAAAIcc/UL-C8yoe2rcOQyFoLHn85jWyrj_NT3r-ACLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0036%2B-%2BCopie.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-MsAMxrxiF3A/X4hYnS0TM9I/AAAAAAAAIcc/UL-C8yoe2rcOQyFoLHn85jWyrj_NT3r-ACLcBGAsYHQ/w266-h400/DSC_0036%2B-%2BCopie.JPG" width="266" /></a></div></div></div><br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour 6 personnes, il vous faudra :</span></u></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">700g
de blettes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1
gros oignon<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">50
g de cébette<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">40
g de persil<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">40
g de menthe<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">120
g de ricotta<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">100g
de cheddar vieux<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">60
g de féta<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Le
zeste d’un citron bio râpé<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">2
gros œufs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">½
cc de sel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">½
cc de poivre moulu<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">½
cc de sucre en poudre<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">10
feuilles de pate filo<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Huile
d’olive<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Ustensile de cuisson</span></u></i><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> :
un plat à four d’environ 22 cm de long<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer le four à 180</span></u></i><u><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">°<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Laver
les blettes et séparer les tiges des feuilles. Pour les tiges, prenez bien soin
de retirer les fils. Couper les tiges en petits morceaux et ciseler les
feuilles.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Détailler
l’oignon en petits cubes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Emincer
la cébette ainsi que les herbes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Dans une poêle ,verser 2 Cs d’huile d’olive, er f</span><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 21.3333px;">aire revenir</span><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 21.3333px;"> l'oi</span><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt;">gnon jusqu’à ce qu’il
devienne translucide. Ajouter les morceaux de tiges de blettes et les faire revenir 2 mn. Ajouter alors les feuilles de blettes, la cébette et les herbes ciselées.
Faire revenir à nouveau 2 mn. S’il reste encore de l’eau dans le fond de la poêle,
verser le contenu dans une passoire afin d’égoutter parfaitement les légumes.
Quand le mélange est bien égoutté, le verser dans un saladier et y ajouter les
fromages : la féta émiettée, le cheddar râpé, et la ricotta émiettée.
Saupoudrer des zestes du citron et ajouter les œufs, le sel, le poivre et le sucre.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Bien
mélanger.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Huiler
une première feuille de filo et disposer la dans le plat de telle maniére à en
recouvrir le fond et les bords. Faire de même avec 4 autres feuilles. Verser le
mélange aux herbes et rabattre dessus les excédents de pâte. Recouvrir avec les
5 autres feuilles de filo que vous aurez enduites une par une d’huile d’olive.
Placer les dessus le mélange et rabattre les excédents en dessous, comme si
vous faisiez un gros chausson.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Badigeonner
d’huile d’olive et enfourner pour 35 à 40 mn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face=""Calibri Light",sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p> </o:p></span></p>bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-77225206856621675672020-09-28T07:47:00.003-07:002020-10-10T02:43:39.372-07:00<p> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;">Cake aux myrtilles et citron<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DYzRZFzEaoQ/X3H10eziHRI/AAAAAAAAIaA/dKGLIyHNbpEFZ87I0OXg5SwgzvsdUTl0gCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_0025.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-DYzRZFzEaoQ/X3H10eziHRI/AAAAAAAAIaA/dKGLIyHNbpEFZ87I0OXg5SwgzvsdUTl0gCLcBGAsYHQ/w426-h640/DSC_0025.JPG" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Ce <a href="<a href="http://recettes.de/cake-aux-myrtilles" rel="nofollow">cake aux myrtilles</a>">cake aux myrtilles </a>est absolument délicieux : fondant et parfumé c’est un régal à partager pour un brunch ou un gouter.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">C’est une petite pépite (encore une !!!) extraite du livre « simple » de Yotam <a href="<a href="http://recettes.de/ottolenghi" rel="nofollow">ottolenghi</a>">Ottolenghi</a> .J’ai, par contre intentionnellement diminué la quantité de sucre et adapté la quantité de levure.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Dans ce cake, le moelleux est apporté par la poudre d’amande qui permet de diminuer la quantité de farine.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Ingrédients :<o:p></o:p></span></u></b></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">90 g de farine T65<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">½ paquet de levure<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">110g de poudre d’amande<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">150g de beurre<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">150 g de sucre<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">3 gros œufs<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">2 petits citrons ou 1 gros, de telle manière à obtenir 2cs de jus<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Et 2cs de zestes<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">1 pincée de sel<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">200g de myrtilles<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Et si vous décider de faire le glaçage : 70g de sucre glace<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal"><b><u><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></b></p><p class="MsoNormal"><u><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Préchauffer votre four à 180°<o:p></o:p></span></u></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Verser dans le bol de votre robot le beurre, le sucre, les zestes de citron et 1cs de jus. Crémer le tout à vitesse rapide 3 mn environ.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Battre les œufs dans un bol et les verser doucement dans la préparation à vitesse moyenne. Racler alors les bords et re-mélanger quelques secondes. Ne vous n’inquiétez pas si la préparation tranche.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Rajouter alors la farine, la levure, le sel et la poudre d’amande et battre doucement jusqu’à ce que la texture vous paraisse plus homogène .A l’aide d’une spatule, ajouter doucement 150g de myrtilles. Verser dans le moule à cake beurré. Vous pouvez également chemiser votre moule avec du papier sulfurisé pour éviter que le cake n'attache. (Conseil d’Ottolenghi)<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Enfourner pour 15 mn, puis verser le restant des myrtilles sur le dessus du cake et enfourner à nouveau pour 15 mn. Recouvrir alors le dessus du cake avec du papier sulfurisé (afin d’empêcher que le dessus du cake soit trop cuit) et enfourner à nouveau pour 20 à 25 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Démouler et placer sur une grille à pâtisserie.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Vous pouvez, si vous le souhaitez, préparer le placage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron restant.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;">Verser sur le cake <u>refroidi. (Ne faites comme moi qui ai versé le glaçage sur le cake trop chaud)<o:p></o:p></u></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Calibri Light", sans-serif" style="font-size: 16pt; line-height: 22.8267px;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Segoe UI Light",sans-serif" style="font-size: 36pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-37273129878838916612020-05-21T09:04:00.000-07:002020-05-21T09:04:38.962-07:00<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Courgettes
farcies<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">ricotta,
basilic et pignons<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NrJkIL5ch0E/XsaTm8w7gYI/AAAAAAAAISc/-PhnWEYwoPYwqVP5-14wugtfdKTqG0MRACLcBGAsYHQ/s1600/DSC_0377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-NrJkIL5ch0E/XsaTm8w7gYI/AAAAAAAAISc/-PhnWEYwoPYwqVP5-14wugtfdKTqG0MRACLcBGAsYHQ/s640/DSC_0377.JPG" width="424" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Segoe UI Light",sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Une version des légumes farcis à
base de ricotta, pleine de saveurs et de soleil, tout ce que j’aime !vous
pouvez servir ces <a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/courgettes-farcies%22%20rel=%22nofollow%22%3Ecourgettes%20farcies%20%3C/a%3E" target="_blank">courgettes farcies</a> en accompagnement ou en plat principal. Si c’est
le cas, doubler les proportions. Préférer de belles courgettes charnues, vous pourrez
ainsi les évider sans problème et vous obtiendrez ainsi suffisamment de chair
pour la farce.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NZNvONc58Sk/XsaTmEgN2aI/AAAAAAAAISk/fmkvZAaLD9YDlI-Xp9bkvrNjM6rI-QZwACPcBGAYYCw/s1600/DSC_0374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-NZNvONc58Sk/XsaTmEgN2aI/AAAAAAAAISk/fmkvZAaLD9YDlI-Xp9bkvrNjM6rI-QZwACPcBGAYYCw/s400/DSC_0374.JPG" width="265" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NrJkIL5ch0E/XsaTm8w7gYI/AAAAAAAAISo/a-M0I6GN7PYFfJoyl9LzV8GaXkO7lYVIQCPcBGAYYCw/s1600/DSC_0377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-NrJkIL5ch0E/XsaTm8w7gYI/AAAAAAAAISo/a-M0I6GN7PYFfJoyl9LzV8GaXkO7lYVIQCPcBGAYYCw/s400/DSC_0377.JPG" width="265" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pour 4 personnes il vous faudra :<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">en accompagnement<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Soit 2 belles courgettes, soit une
bien grosse que vous couperez en 2.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">250 g de <a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/ricotta%22%20rel=%22nofollow%22%3Ericotta%3C/a%3E" target="_blank">ricotta</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 belle gousse d’ail<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">1 gros œuf<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">40 g de parmesan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">40 g de mie de pain<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">40 g de pignon <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">3 branches de basilic<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Huile d’olive<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Sel,poivre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 107%;"><b>Réalisation <u>:</u></b></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Préchauffer votre four thermostat 230°<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Découper les courgettes ou les ½ courgettes
en 2 sur la longueur<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Evider les avec une petite cuillère
en laissant 1 cm de chair sur tous les côtés, afin d’éviter que la farce ne s’échappe
à la cuisson. Récupérer la chair, presser la entre vos mains ou dans un torchon.
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Placer la chair dans un récipient<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Je préfère toujours précuire les courgettes une
fois évidées, soit en les cuisant à la vapeur pendant 10 mn (exemple avec le
varoma du thermomix ou tout autre cuiseur vapeur) soit, en les faisant cuire
dans de l’eau bouillante pendant 5 mn. Egoutter les bien en les plaçant sur du sopalin,
le creux vers le bas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Pendant ce temps, incorporer à la
chair des courgettes la ricotta, l’ail pressé ou mixé, le basilic ciselé, l’œuf,
le parmesan, la moitié des pignons, la mie de pain trempée dans l’eau et
essorée et ½ cc de sel, un peu de poivre du moulin.Bien mélanger.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Placer les courgettes dans un plat
à four huilé, creux vers le haut. Les remplir de farce. Arroser d’un peu d’huile
d’olive et parsemer les pignons restants.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Enfourner pour 15 à 20 mn.Il faut
que le dessus des courgettes soit bien dorées.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Laisser tiédir les courgettes
avant de les servir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4814450293564832050.post-77472462726790071892020-05-18T02:49:00.000-07:002020-05-18T02:49:57.133-07:00<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;">Iles
flottantes mangue et passion, rocher à la coco<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 36.0pt; line-height: 107%;"><span style="font-size: 21.3333px; text-align: start;">Recette inspirée par celle d’Anne-sophie Pic</span></span></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-neVm9Ykwka0/XsFDo_LQ1AI/AAAAAAAAIR8/w_O1xTZyk-kS6n3DNHBzjYXnK0rI9GzvgCLcBGAsYHQ/s1600/DSC_0364.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-neVm9Ykwka0/XsFDo_LQ1AI/AAAAAAAAIR8/w_O1xTZyk-kS6n3DNHBzjYXnK0rI9GzvgCLcBGAsYHQ/s640/DSC_0364.JPG" width="424" /></a></div>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16pt;">Je dis inspirée, car sur son site, cette
extraordinaire cheffe 3 étoiles (chez laquelle j’ai eu le très grand privilège
de diner !!), réalise, à part son écume de fruits, tout au micro-onde !</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">j’ai
suivi ses conseils pour la fabrication des rochers à la coco, mais après ,pour
la crème anglaise, j’ai repris ma recette. J’ai aussi revu certaines
proportions.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour l’écume de fruits, j’ai suivi sa recette,
mais en la réalisant au siphon j’ai plus eu un résultat de chantilly que d’écume.
Donc, du coup dans mon intitulé je ne parle pas d'écume mais de chantilly. Le résultat est malgré tout délicieux.
Si vous n’avez pas de siphon, pas de soucis, il existe une autre alternative.
Je vous en parle plus loin.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KrI-G0R0l8E/XsFDoa5V31I/AAAAAAAAISE/wZmWhM6jUsMICb4qjTges03Kh1SjK_abwCPcBGAYYCw/s1600/DSC_0349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-KrI-G0R0l8E/XsFDoa5V31I/AAAAAAAAISE/wZmWhM6jUsMICb4qjTges03Kh1SjK_abwCPcBGAYYCw/s400/DSC_0349.JPG" width="265" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nj4iO6QO9lI/XsFDn2My1AI/AAAAAAAAIR0/WKiP-g8XZyImFmS7NNO7AMITLl4sY3VggCPcBGAYYCw/s1600/DSC_0351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-nj4iO6QO9lI/XsFDn2My1AI/AAAAAAAAIR0/WKiP-g8XZyImFmS7NNO7AMITLl4sY3VggCPcBGAYYCw/s400/DSC_0351.JPG" width="265" /></a></div>
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<img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-vK_Trzyj4vI/XsFDV1HTuMI/AAAAAAAAIRw/j9yHOaQHuZs-XxTgmPjBRf3mqGMMEaJVgCPcBGAYYCw/s400/DSC_0367.JPG" width="265" /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour
4 personnes</span></u></i></b><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"> :<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour cette recette d'<a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/iles-flottantes%22%20rel=%22nofollow%22%3Eiles%20flottantes%3C/a%3E" target="_blank">iles flottantes</a>, il vous faudra des
moules à muffins ou à cupcakes en silicone<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour
la cr</span></u></i><i><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">ème anglaise</span></u></i><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 107%;"> :</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">3 jaunes d’œufs<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">20 cl de lait<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">3 cs de crème liquide<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">40 g de sucre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour
les rochers coco<o:p></o:p></span></u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">3 blancs d’œufs (environ 75 g)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">40 g de sucre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">½ zeste de citron vert bio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">150 à 200 g de <a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/coco%22%20rel=%22nofollow%22%3Ecoco%3C/a%3E" target="_blank">coco</a> râpée<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Pour
la chantilly aux fruits</span></u></i><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"> :<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">200 g de purée de fruits. Dans la recette d'<a href="https://www.blogger.com/%3Ca%20href=%22http://recettes.de/anne-sophie-pic%22%20rel=%22nofollow%22%3Eanne-sophie%20Pic%3C/a%3E," target="_blank">Anne-sophie Pic</a> les fruits sont la banane et le fruit de la passion. J’ai, pour
ma part opté pour le mélange mangue-fruit de la passion. En plus j’ai trouvé ce
mélange tout prêt chez picard( coulis mangue-fruit de la passion en sachet de
100 g).Vous pouvez également réaliser ce mélange vous-même en mixant la chair des
fruits.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">25 g de sucre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">120 g de crème liquide entière très froide<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Réalisation :<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Crème
anglaise</span></u></i><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"> :<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">A l’aide d’un robot(ou au fouet électrique)
fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre. Pendant ce temps, faire
chauffer le lait et la crème. Verser ce mélange bien chaud sur les jaunes petit
à petit. Bien mélanger. Remettre le mélange obtenu dans la casserole et faire
cuire jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Au cas où, votre crème soit
trop cuite, elle va trancher, c’est-à-dire qu’elle va faire des petits amas.
Pas de stress, un léger passage au mixeur va la récupérer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Les
rochers coco<o:p></o:p></span></u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Monter les blancs en neige avec le zeste du citron
vert et ajouter le sucre en 3 fois jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Remplir les moules à muffins et lisser avec
une spatule.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Mettre au four à micro-onde 30 s pleine puissance.
Laisser refroidir, puis démouler les rochers que vous roulerez dans la coco râpée.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">La
chantilly aux fruits<o:p></o:p></span></u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Avec le siphon</span></u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"> :<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Verser dans le siphon la crème bien froide, le
sucre et la purée de fruits avec 2 cartouches de gaz.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Sans siphon<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Fouetter la crème très froide avec le sucre et
ajouter y en filet la purée de fruits. Fouetter doucement.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Montage :<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Répartissez la crème anglaise au fond de 4 verres.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "segoe ui light" , sans-serif; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;">Dessus dresser la chantilly aux fruits puis,
déposer délicatement un rocher(ou 2 suivants la taille)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />bloc-notes gourmandhttp://www.blogger.com/profile/06177417090751081568noreply@blogger.com0