bloc -notes gourmand

Hoummos, avocat et coriandre

J’avoue un gout particulier pour la cuisine libanaise et le hoummos est, bien évidemment, de tous les repas libanais que je prépare.

J’ai voulu essayer de changer un peu les codes et d’innover en mariant à la recette traditionnelle du hoummos de l’avocat et de la coriandre et …..

Mariage réussi

Pour 6 personnes ,il vous faudra:

Une boite de pois chiches(en bocal de préférence) de 500g

Le jus de 2 citrons verts

2 gousses d’ail

3CS de tahiné ou crème de sésame

3 CS d’huile d’olive

1 gros avocat ou 2 petits

 ½ botte de coriandre

Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une consistance très lisse

Accompagner cet hoummos de pain grillé à l’huile d’olive et au paprika