mardi 8 septembre 2015

Salade de carottes

Coco et noix de cajou



D’inspiration indienne, cette salade de carottes
Peut se servir en entrée ou en accompagnement d’un plat indien un peu épicé.

Pour 4 personnes il vous faudra :

500 g de carottes
15 cl de lait de coco
3 Cs de coco râpée
40 g de noix de cajou
Le jus d’1 demi-citron
3 branches de menthe
Sel, poivré




Eplucher, râper les carottes
Mélanger dans un petit récipient, le lait de coco, le jus de citron, le sel, le poivre
Verser sur les carottes
Ajouter les noix de cajou concassées, les feuilles de menthe ciselées
Mélanger
Parsemer la salade de coco râpée



2 commentaires: