Tomates
cerise caramélisées aux graines de courge
Pour l’apéritif, ces petites tomates caramélisées ont tout de grandes !
Enrobées dans du caramel et passées dans des graines de courge
hachées elles sont du plus bel effet.
Pour une vingtaine de tomates, il vous faudra :
20 tomates cerise bien rouges
100 g de sucre
70 g de graines de courge
20 petits pics
Réalisation :
Commencer par mixer rapidement les
graines de courge. Placer les dans un récipient plat
Piquer chaque tomate sur un pic.
Réaliser le caramel, en faisant
chauffer le sucre dans une casserole. Dès que le caramel est bien blond et
uniforme ,arrêter la cuisson.
Tremper chaque tomate dans le caramel,
puis les graines de courge mixées. Déposer les joliment dans un plat.
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